Seguramente, no hay tal persona que no esté familiarizada con un tipo tan delicioso de cocción como las tartas de queso con queso cottage. Y, por supuesto, es más fácil comprar productos listos para usar en la tienda, pero el hogar siempre es más sabroso.
Primero, definamos el relleno, lo haremos tradicionalmente de requesón y presentaremos la receta básica, que puede complementar con pasas u otras frutas secas .
Cómo hacer un relleno con queso cottage
Ingredientes:
- Aceite "campesino" - 20 g;
- requesón - 475 g;
- azúcar blanco (pequeño) - 40 g;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- harina en / s - 15 g.
Preparación
Entonces, primero, preste atención a la calidad del requesón: si es desmenuzable, entonces puede comenzar a cocinar de inmediato; el requesón mojado primero debe eliminar la humedad antes de hornear. Determine el requesón en un recipiente profundo, agregue el huevo con azúcar y bata hasta que esté suave. Agregue la mantequilla derretida y un poco de harina al relleno, que, como un huevo, ayudará a mantener los rellenos constituyentes juntos.
Cómo hornear tortas de queso con queso cottage?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina (calidad excepcionalmente alta) - 450 g;
- Huevos seleccionados - 3 piezas;
- levadura seca - 15 g;
- leche grasa - 190 ml;
- aceite vegetal (refinado, inodoro) - 115 ml;
- azúcar blanco, pequeño - 95 g;
- sal - una pizca;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- Relleno listo de requesón.
Preparación
Comencemos a preparar la masa para nuestros crotones de queso. En leche tibia, disuelva el azúcar, la sal, la levadura y déjela durante unos quince minutos antes de la aparición de la "tapa". Agregue un tercio de la harina, mezcle la masa y ponga 45 minutos en un lugar cálido. Luego batimos los huevos en la cuchara, viertemos 2 cucharadas de aceite, viertemos la harina restante, mezclamos bien y ponemos en calor durante una o dos horas más. Ahora agregue el aceite vegetal restante a la masa levantada y mezcle bien. De nuevo, determinamos el calor por otra hora y media.
Cuando la masa ha subido por segunda vez, la colocamos sobre la mesa llena de harina. Recogemos pedazos de él, lo enrollamos en una bola, lo aplastamos y lo ponemos en una bandeja para hornear, engrasado. En medio de cada pastel hacemos un surco y le damos a nuestras piezas de trabajo para que reposen durante unos 30 minutos. Luego, coloque el relleno en ellas y engrase la masa con leche, batida junto con la yema. Hornee durante 35 minutos a 185 grados.
Tarta de queso francés con queso cottage
Ingredientes:
- harina de alta calidad - 180 g;
- margarina cremosa - 150 g;
- azúcar blanco (pequeño) - 150 (80 g por llenado);
- refresco - 5 g;
- queso cottage - 515 g;
- azúcar blanco (pequeño) - 80 g;
- Huevos seleccionados - 3 piezas
Preparación
Antes de hacer un pastel de queso real con queso cottage, prepare una mezcla de ingredientes secos: harina, azúcar y refrescos. A ellos, agregue la margarina congelada, molida en migajas. 2/3 de las migas secas obtenidas en un molde, cubriendo su fondo y paredes. Luego, proceda a preparar el relleno de cuajada, que es aún más fácil: unir el requesón, los huevos y el azúcar y verter sobre la masa. La miga restante de margarina y harina se extiende uniformemente sobre la superficie de nuestra pieza de trabajo. Deja nuestra tarta de queso horneada durante media hora a 210 grados.