Shaurma, también llamada shaverma, doner y kubba, es un pastel plano horneado envuelto en carne frita y verduras. Hoy está preparado no solo en establecimientos de catering, sino también en el hogar, porque es increíblemente sabroso y satisfactorio. Pero sin una tostadora shawarma, preparar este aperitivo sería imposible.
Prensador de tostadora de la parrilla
Este equipo en las cocinas de los establecimientos de catering públicos es tan necesario como el shaurma-aparato. Las superficies de una tostadora de presión de este tipo con una estructura corrugada se calientan, lo que da como resultado unas apetitosas tiras de carne asada en el pan de pita. Además, bajo la influencia del calor, todos los componentes del relleno se calientan uniformemente y el sabor del aperitivo se mejora significativamente. La tostadora a la parrilla, que a menudo se llama tostadora de sándwich, se puede utilizar no solo para freír shawarma, sino también para preparar tostadas clásicas, así como para hornear bollos con un relleno.
Las tostaderas de prensa de contacto para shawarma pueden ser lisas y corrugadas. El primero permite calentar los platos en un modo más suave. Las placas de metal de la unidad entran en contacto con la superficie de la comida rápida y la calientan de manera uniforme. El dispositivo de sujeción con una superficie corrugada deja en la torta tiras rubicundas. Es esta variante la que es más preferible para la preparación de la shaverma. Además, los dispositivos difieren entre sí en el número de zonas de calentamiento. Los modelos de presupuesto incluyen una publicación con una zona de calentamiento. Dos partes del plato se pueden calentar simultáneamente en una parrilla de prensa de una sola posición con dos zonas de calentamiento.
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Los dispositivos más productivos son modelos de dos publicaciones. Equipados con termostatos independientes, son capaces de funcionar con alta eficiencia y garantizar el funcionamiento ininterrumpido del punto de restauración con una alta asistencia. Dadas las ventajas de una tostadora de prensa, es ampliamente utilizada para cocinar otros platos: perritos calientes, sándwiches cerrados como panini, etc. Hoy en día, esta es una parte integral de toda una gama de equipos, tanto en restaurantes de cocina clásica como en remolques móviles, tiendas de calle, etc.
Hoy en día, las parrillas profesionales son producidas por varios fabricantes alemanes, italianos, turcos, holandeses y franceses, pero recientemente existe una creciente confianza en los equipos chinos.