Cualquiera que ame la cocina oriental o haya estado en Turquía sabe lo que es Donar kebab. La principal característica distintiva de este sándwich es la forma de cocinar la carne, que sirve como el componente principal aquí. Debe girar necesariamente en un asador y freír sobre un fuego abierto.
Corta los trozos de esta carne justo antes de ponerla en un sándwich. Si te gusta esta comida turca y te gustaría mimarla con tus seres queridos, te diremos cómo hacer doner kebab en casa.
Doner kebab - receta
Antes de comenzar a preparar Doner Kebab, debe ser paciente y paciente, porque este es un proceso bastante laborioso, pero el resultado justificará el esfuerzo.
Ingredientes:
- carne roja - 1 kg;
- aceite de oliva - 70 ml;
- leche - 125 ml;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 3 piezas;
- puré de tomate - 250 g;
- agua - ½ artículo;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta negra y roja, tomillo al gusto;
- yogurt natural - 200 g;
- pide (pan turecic) - 1 pc
Preparación
Ajo y cebolla, picar y poner en una cacerola. Vierta la leche y el aceite de oliva, vierta las especias y mezcle todo a fondo. Enjuague la carne y corte en varios trozos grandes. Ponlo en una sartén con una mezcla, cúbrelo con una película alimenticia y refrigera por 3-4 horas. Luego vierta el adobo, coloque los trozos de carne con fuerza y vuelva a envolverlos en una película. Póngalos toda la noche en el congelador.
Después de eso, sintonice la carne con platos delgados y fría en una sartén hasta que esté lista. Agua, puré de tomate y mantequilla, combine, lleve a ebullición, agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento la salsa durante 3-4 minutos.
Pide cortado en cubos, calentarlo en una sartén seca durante unos minutos y ponerlo en un recipiente. Vierta encima con salsa de tomate, luego coloque la carne y sirva en una mesa con yogurt y si lo desea con hierbas frescas. Preste atención que en lugar de pan turco puede usar cualquier otro, el sabor de esto no empeorará.
Dener kebab
Si no está dispuesto a pasar demasiado tiempo en este plato, compartiremos una receta sobre cómo cocinar un doner kebab a toda prisa.
Ingredientes:
- Pita - 2-3 piezas;
- filete de pollo - 500 g;
- tomates - 2 pzs .;
- pepinos - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- especias - 2 cucharaditas
- zira - 1/3 de una cuchara;
- sumac - 1 pizca;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- kefir - 150 ml;
- verdes de eneldo y perejil al gusto;
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación
Mezcle el aceite de oliva con especias, zira y zumaque. Lave el filete y córtelo en pedazos, que se colocan en un adobo preparado durante media hora. Luego sazone con pollo y fríe hasta que esté listo. Cebolla, pepino y tomate cortado en cubos pequeños y mezclar. Corta los verdes y combínalos con kéfir.
Pete se calentó en una sartén por un par de minutos, luego se cortó de un lado y se introdujeron los primeros trozos de filete, luego una ensalada de verduras, y se vierte todo con salsa de kéfir. Servir a la mesa en una forma cálida.
Donner kebab
Ingredientes:
- filete de cordero - 400 g;
- carne picada - 200 g;
- yogur - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- especias, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corte el cordero en trozos, como para filetes y batidos. Dobla los trozos de carne en un recipiente, espolvorea con especias, vierte el yogur y el aceite de oliva y deja marinar durante 2 horas.
Tome una forma rectangular, cúbralo con película alimenticia y póngalo en la parte inferior de los trozos de carne, y encima de la masa de carne picada y cebollas. Separe las capas de esta manera hasta que se acabe la comida, lo principal es que la última capa está hecha de carne. Envuelva todo en una película, apisonar y poner en el congelador durante aproximadamente un día.
Después del tiempo debido, saque la carne, descongele un poco, luego córtela en pedazos finos y fría en una sartén hasta que esté lista. Servirlo con vegetales, como relleno de pita o lavash ordinario.