Panqueque: ¿cómo elegir?

Con el enfoque de Maslenitsa, casi todas las amas de casa recuerdan un plato tan primordialmente ruso como los panqueques. Delgados, lacy, empapados en aceite, ¡son tan deliciosos! Panqueques de horneado: una especie de arte y progreso técnico ahora le permite hacer este procedimiento tan lento como sea posible. Por supuesto, el panqueque no es la primera necesidad en la cocina, pero para aquellas mujeres que les gusta mimar a su familia con panqueques se convertirá en un asistente indispensable.

Tipos de panqueques y sus características

Una bandeja para panqueques común es relativamente económica, se adapta fácilmente a cualquier armario de cocina y permite que la estufa sea fácil. Cubrir la sartén hace que sea más fácil hacer panqueques, además, está hecha de metal delgado y pesa muy poco. La falta de un panqueque de este tipo es un enfriamiento rápido, una sartén de pared delgada no puede mantener la temperatura deseada y se enfría instantáneamente tan pronto como la retira del fuego. Es por esta razón que las amas de casa con experiencia siguen eligiendo sartenes pesadas con paredes gruesas.

En la gama de tiendas de electrodomésticos hasta la fecha, puede encontrar fácilmente un creador de panqueques eléctrico que puede convertir los panqueques en pan caliente en placer. Echemos un vistazo más de cerca a lo que son los panqueques eléctricos. El panqueque eléctrico para el hogar puede ser clásico o sumergible. Classic le permite hornear algunos panqueques al mismo tiempo, mientras que un panqueque de submáquina ocupa un mínimo de espacio y será la solución ideal para una cocina pequeña.

Panqueque clásico

Esta unidad en apariencia se asemeja a un horno eléctrico, pero en lugar de los quemadores hay ranuras en las que se vierte la masa durante el funcionamiento. El panel superior del pomo está hecho de un recubrimiento antiadherente especial, debajo del cual hay un elemento de calentamiento equipado con un termostato para mantener la temperatura óptima de cocción. Tenga en cuenta que algunos modelos están equipados con varios paneles superiores extraíbles, donde variará el número de ranuras y su diámetro. Completo con un creador de panqueques, recibirá una o más espátulas especiales para voltear los panqueques, lo que permite involucrar a otros miembros de la familia o, por ejemplo, a los invitados. La funda para tortitas se puede equipar con una caja para almacenar cuchillas, paneles reemplazables, lo que simplifica enormemente el uso y el almacenamiento de la unidad.

Surtidor de panqueques sumergido

Tal panqueque es como una sartén con un fondo curvo. Durante la cocción, la parte curva se sumerge en un recipiente con una prueba, y luego se unen las mitades y se hornea el panqueque dentro. La ventaja de esta técnica para obtener panqueques delgados, que es casi imposible de cocinar en una sartén, son las desventajas de la capacidad de hornear solo un panqueque y la relativa rareza del aspecto de dichos modelos en nuestras tiendas.

A la venta puede conocer un panqueque con un recubrimiento cerámico en forma de sartén. Su principal ventaja radica en el no es necesario usar aceite durante la cocción Además, la cerámica mantiene bien el calor, por lo que el panqueque de cerámica no tendrá tiempo para enfriarse durante el tiempo necesario para verter una porción de la masa en una sartén. Una tecnología relativamente nueva a veces resulta desconcertante, pero la cerámica de cerámica ya ha demostrado su eficacia, ya que puede lavarse en un lavavajillas y el revestimiento es resistente a las influencias externas.

¡Dar vuelta a la hornada larga y compleja de panqueques es un placer verdadero!