Cada anfitriona al menos una vez en su vida cocinó un pastel y está familiarizada con la técnica de su preparación, pero no todos lo obtienen de la manera que quisiéramos. El secreto más básico del éxito de un pastel delicioso, aireado y hermoso reside en la preparación de la masa, ¡porque es su base! Hoy queremos mucho compartir con ustedes las recetas más maravillosas de la prueba preparada con mayonesa , con la que sus pasteles disfrutarán de un éxito grandioso.
Masa líquida para un pastel de gelatina sobre kéfir y mayonesa
Ingredientes:
- huevos de pollo - 4 piezas;
- mayonesa (67% de contenido graso) - 5 cucharadas. cucharas con una montaña;
- kefir home - 280 ml;
- polvo de hornear para hornear - 2 cucharaditas;
- Harina de trigo - 380 g.
Preparación
Los huevos se separan cuidadosamente de la cáscara, se les echa yogurt casero, se aplica una mayonesa gruesa y gruesa y se agita todo uniformemente con un puñado de batidores. Luego tamizamos la harina de trigo, agregamos el polvo de hornear y removemos hasta que desaparezcan los grumos de harina. La masa debe tener una consistencia similar a la crema agria.
El relleno para esta prueba debe estar bien salado, ya que si observa que no agregamos sal a la masa, después de todo, es suficiente en mayonesa.
Masa sin levadura para pastel en mayonesa
Ingredientes:
- Huevo (grande) - 1 pieza;
- mayonesa (contenido de grasa 67%) - 120 g;
- leche - 100 ml;
- harina - 270 g;
- sal (extra) - 1 pizca;
- azúcar - 1 pizca;
- refresco de comida - 0,5 cdta.
- vinagre - 1 cdta.
Preparación
En un tazón hondo, maneje un huevo grande de pollo, agregue una pizca de azúcar, sal y frote todo junto con un tenedor. Con vinagre, sacamos bicarbonato de sodio y lo ponemos en el huevo, y luego vertimos leche tibia aquí, extendimos la mayonesa y la mezclamos bien con una cuchara. Pre-tamice la harina a través de un colador, viértala en un bol y amasarla para hacer un pastel, masa. Resulta la forma en que siempre soñaste: suave, esponjosa y fácil de trabajar con modelado. Solo tienes que extenderlo, ponerlo en el molde y llenarlo con el relleno más favorito.
Masa de levadura para mayonesa para pastel dulce
Ingredientes:
- levadura seca - 3 cucharaditas
- leche - 220 ml;
- mayonesa - 90 g;
- harina de trigo - 470 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas.
Preparación
En leche tibia, casi caliente, agregue sal, azúcar, levadura seca y deje todo en el costado durante 10, como máximo 15 minutos, hasta que se forme la tapa. Luego agregue la mantequilla derretida, la mayonesa y las yemas de huevo, lo que dará a la prueba un hermoso tono amarillento. Con una cuchara, mezcle todos los ingredientes y luego tamice la harina y mezcle bien la masa. Lo dejamos en un recipiente, que se cubre con una toalla de cocina y se coloca en un lugar cálido, durante 30-35 minutos. Después de este tiempo, la masa, bien ampliada en volumen, volvemos a amasar y después de eso, la usamos para hacer un pastel dulce.
Masa para pastel con mayonesa y crema agria
Ingredientes:
- mayonesa (no menos del 50% de contenido de grasa) - 140 ml;
- crema agria (25% de contenido de grasa) - 120 ml;
- harina - 430 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas
Preparación
En un recipiente profundo, combinamos la crema agria con la mayonesa, les damos huevos de gallina y los mezclamos muy bien, hasta homogeneidad. Vierta la harina de trigo en el tamiz y crítelo en el mismo recipiente. Encima ponga el polvo de hornear, mezcle todos los ingredientes y ponga la masa en la salida. Lo dejamos reposar durante 20 minutos, y cuando comienza a burbujear y aumentar, lo mezclamos de nuevo. Ahora la masa se puede usar para hacer tu pastel favorito.
Hornear, cocinado en una prueba tan maravillosa, tiene un sabor agridulce.