Para el desayuno, el almuerzo o la cena los fines de semana, puede hacer un pastel con limón. Hay muchas recetas diferentes para tal cocción utilizando diferentes tipos de masa, con diversos aditivos (y sin ellos). Te diré cómo y qué tartas con limón se pueden hornear.
Receta de hojaldre con limón
Ingredientes:
- harina de trigo - alrededor de 2-3 vasos;
- la crema agria es natural - aproximadamente 200 ml;
- pollo con huevo - 2 pz.
- mantequilla natural - aproximadamente 200 g;
- refresco, extinguido con vinagre - en la punta del cuchillo;
- coñac o ron - 1-2 st. cucharas;
- vainilla - muy poco;
- limón - 1-2 piezas;
- azúcar - alrededor de 0.7-1 taza.
Preparación
Derretir (o derretir) la mantequilla mezclada con harina, crema agria y huevos. Agregue soda, extinguida con vinagre, coñac y vainilla. Amasamos la masa (puede usar un mezclador para esto a baja velocidad). La masa se divide en cuatro partes, las agregamos entre sí, manchando con mantequilla derretida. Despliegue, arrugue en un com y repita el ciclo 1-2 veces. La masa se envuelve en una película y se coloca en el estante del refrigerador durante 2 horas, déjalo "reposar".
En el momento adecuado, estamos preparando el relleno: limpiamos el limón lo mejor posible y lo aplastamos con una licuadora, una mezcladora o un rallador. Nos aseguramos de que los huesos no caigan en el relleno. Agregue el azúcar y mezcle bien.
De la masa de hojaldre terminada , desplegamos 2 capas, una de las cuales está dispuesta en una bandeja para hornear, cubierta con una hoja de papel para hornear, engrasada. Desde arriba en una capa de la prueba una capa igual esparcimos un relleno de limón y cubrimos con la segunda capa. Los bordes están alterados. Hornee a una temperatura de alrededor de 200 grados C durante 25-30 minutos.Siguiendo la misma receta, puede hornear un pastel con un relleno de limón y naranja y / o manzana.
Para esto, el relleno está hecho de los cítricos pinchados en la licuadora. Las manzanas se pueden rallar y mezclar con puré de papas y limón para que no se oscurezca. O puede cortar la manzana en rebanadas pequeñas muy finas y colocarlas en la capa de masa, y luego distribuir uniformemente el relleno de azúcar cítrico. Desde la parte superior cubrimos con la segunda capa, pegamos los bordes y horneamos exactamente de la misma manera que en la primera receta.
También puede hornear un pastel más satisfactorio con requesón y limón. Para este relleno de azúcar y limón se mezcla con queso cottage. En el resto, el proceso de preparación no difiere. Servimos estos pasteles con café o té. Puedes servir un vaso de limoncello u otro licor.
Pastel de arena con limón
Ingredientes:
- harina de trigo - aproximadamente 400 g;
- limón - 1-2 piezas;
- sémola - 1-2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - alrededor de 100-150 g;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- mantequilla - alrededor de 100 g;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- refresco, redimido con vinagre - 1 pizca;
- vainilla es una pizca.
Preparación
Limpiamos el limón y lo molemos de cualquier manera conveniente (licuadora, picadora de carne, cosechadora, rallador). La masa resultante se mezcla con media ración de azúcar y sémola. Completamente mezclar.
Ahora la masa. Harina tamizada mezclada con huevos, mantequilla derretida y el azúcar restante. Agregue coñac, vainilla y un susurro de vinagre de soda. Amasa la masa con las manos, engrasadas. Agitar bien hasta la elasticidad.
La masa terminada se divide en dos partes (aproximadamente 4/5 y 1/5). En su mayor parte, haga una capa redonda, no delgada y colóquela en una forma poco profunda (engrasada) de modo que los bordes de la costura cubran el costado. En la masa en la parte superior extender uniformemente relleno de limón. La masa restante se enrolla en una capa y se corta en tiras. Hacemos un enrejado de tiras. Hornee en el horno a una temperatura de 200-230 grados C durante 25-30 minutos. Ponemos el pastel preparado en forma de plato y lo volteamos, retiramos el molde, lo cubrimos con un plato y lo volteamos nuevamente. Antes de cortar, enfríe ligeramente el pastel. Sirve con té o café.