Hasta la fecha, nadie se sorprenderá con el helado, con el sabor inusual del postre Creme-Brulee, ya que se vende en cualquier tienda. Pero preparar tal helado en casa no puede todo, porque su receta no parece fácil. ¡Vamos a ver si esto es así!
Los siguientes ingredientes son necesarios para la preparación de helado crema-brune:
- 500 ml de crema;
- 5 cucharadas de leche condensada;
- 150 ml de leche, 2 yemas de huevo;
- 2 cucharadas de harina;
- un paquete de azúcar de vainilla.
Primero debes preparar la crema pastelera. Para hacer esto, bate las yemas, agrega 3 cucharadas de crema y bate en una licuadora hasta que quede suave. Luego, en porciones pequeñas, debe agregar harina, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Por último, debes verter la leche condensada y revolver nuevamente. En una sartén por separado, debe verter la leche, llevarla a ebullición y verterla con un chorrito fino en la mezcla previamente preparada. Luego toda la masa debe ponerse en un pequeño fuego y hervir hasta que espese, revolviendo constantemente. La crema se debe enfriar.
Mientras la crema se está enfriando, use la licuadora para batir la crema restante, luego mezcle suavemente con la crema ya enfriada. La mezcla resultante se debe verter en moldes y congelar. Para que el helado no se cristalice, después de 40 minutos, revuelva suavemente y vuelva a colocarlo en el refrigerador. De acuerdo con esta receta, el helado creme brulee resulta ser inusualmente sabroso y aireado.