La carne de pato se considera la más sabrosa y sabrosa, pero para que sea jugosa y suave, debes conocer algunos matices. Hoy te contaremos las recetas para la preparación de un pato en la manga del horno, con el que podrás complacer a los invitados con un plato festivo y elegante.
Pato con manzanas en la manga
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- manzanas dulces - 2 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- naranja - 1 pieza;
- aceite de oliva;
- albahaca - al gusto;
- especias.
Preparación
Entonces, primero preparemos adobo para el pato en la manga. Para hacer esto, mezcle en un tazón de aceite de oliva con pelado y exprimido a través de la prensa de ajo. Agregue especias al gusto y mezcle cuidadosamente todo. A continuación, tome una naranja, lávela, córtela en 4 partes y exprima el jugo en el adobo. Agitar la masa y dejar los minutos para 10. El horno se preencendido y se calienta a 180 ° C. Las manzanas se enjuagan, se secan con una toalla, se limpian de semillas, se cortan en cubos pequeños y se espolvorean con jugo de limón. La carcasa del pato está bien lavada por fuera y por dentro. Sacamos cuidadosamente todo el interior y enjuagamos de nuevo. Después de eso, lo secamos y cubrimos cuidadosamente con adobo. Ahora rellene con manzanas y cosa un agujero con hilos densos. Después de eso, colocamos el ave en la manga para hornear, la tapamos con clips y la ponemos en una bandeja para hornear. Hornee el plato en el horno durante 2 horas, y durante 15 minutos hasta que esté listo, corte la bolsa y deje que la carcasa se dore. Servimos el pato al horno en la manga con cualquier guarnición y verduras.
Pato con naranjas en la manga
Ingredientes:
- Canal de pato - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- canela - 1 barra;
- anís - 3 piezas;
- la raíz del perejil y el apio, al gusto.
Para adobo:
- coñac - 3 cdas. cucharas;
- salsa de granada -3 cucharadas. cucharas;
- especias.
Preparación
Cómo cocinar un pato en la manga? Rooteamos el agua salada, colocamos el pato procesado y lo ponemos a fuego medio hasta que hierva. Hierve el cadáver durante 20 minutos, retirando la espuma, y luego atrapamos el ave e inmediatamente lo sumergemos en el adobo. Para su preparación mezclamos cognac con salsa de granada, arrojamos sal de especias. Todo bien mezclado y fresco. Dejamos el pato por un par de horas para "descansar". Y esta vez limpiamos la naranja, la cortamos en rodajas, la llenamos con un cadáver desde el interior y arreglamos el agujero con palillos de dientes. Después de eso, lo sumergemos en la manga y vertimos los restos del adobo. Añadimos anís, una ramita de canela y cáscara de naranja. Ate los bordes del paquete, colóquelo en una bandeja de horno y envíelo al horno. Hornear el plato durante 2,5 horas a una temperatura de 180 ° C. ¡Eso es todo, delicioso pato en la manga está listo!
Pato en la manga con patatas y champiñones
Ingredientes:
- champiñones frescos - 350 g;
- especias;
- carcasa de pato - 2 kg;
- patatas - 700 g;
- bombilla - 2 piezas;
- aceite vegetal
Preparación
Cómo cocinar un pato jugoso en la manga? Para empezar, limpiamos los bulbos y los trituramos con semirremolques. Los hongos son procesados,