La sopa de lentejas está inmerecidamente desprovista de atención por parte de las anfitrionas y es un invitado poco frecuente en nuestra mesa. Sin embargo, las propiedades nutritivas y valiosas del plato son muchas veces mayores que sus contrapartes con otra composición más popular. Características de placer y sabor de caliente, para lograr lo que no es difícil.
Cómo cocinar sopa de lentejas?
La sopa de lentejas, cuya receta puede ser la más simple o multicomponente y exquisita, se prepara teniendo en cuenta el cumplimiento de requisitos básicos simples, cuya ejecución contribuirá a obtener el resultado deseado.
- Los granos se lavan a fondo y se ponen en caldo junto con ingredientes vegetales.
- La fritura preliminar de vegetales mejorará el sabor del plato preparado y lo hará más saturado y fragante.
- Úselo para hacer lentejas calientes de diferentes variedades, cada vez que reciba un sabor diferente pero atractivo y siempre un rico valor nutricional.
Sopa de puré de lentejas
Para los amantes de los primeros platos de puré, el más atractivo es la sopa de lentejas rojas, que se hierve rápida y fácilmente y tiene un sabor suave y discreto, que en combinación con verduras y condimentos crea una excelente composición culinaria. De esta cantidad, obtendrás 4 porciones de caliente.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 1.5 tazas;
- patatas - 2 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 2 l;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- tomillo y menta seca - 2 pellizcos;
- Comino molido - 1 pizca;
- sal, pimienta, jugo de limón.
Preparación
- Los grañones se ponen junto con las verduras y papas rescatadas en una cacerola y se hierven durante 30 minutos.
- Agregue la pasta, los condimentos, la batidora y caliente otros 10 minutos.
- Servido con sopa de lentejas rojas con jugo de limón.
Sopa con lentejas y patatas - receta
En este caso, la sopa con lentejas y patatas se cuece en caldo de carne con la adición de carne, que debe prepararse, hervida por adelantado en una pieza entera, y luego se elimina si es necesario de los huesos y se divide en porciones. Para obtener la textura del grano, se agrega junto con las verduras.
Ingredientes:
- carne de res - 400 g;
- agua - 2 l;
- lentejas rojas - 1 vaso;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- albahaca y pimentón - 0.5 cucharaditas cada una;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimienta, hojas de laurel.
Preparación
- Hervir el caldo
- Pase la mantequilla y la cebolla de mantequilla y agregue las rebanadas de carne en el proceso.
- Ponen las papas, la carne frita con carne hervida en el caldo hirviendo, y después de 10 minutos vierten la grupa lavada.
- Sazone la sopa de lentejas al gusto, cocine durante 10 minutos.
Sopa con lentejas y pollo
La deliciosa sopa de pollo con lentejas es una excelente opción para el menú del almuerzo todos los días. Si no expones las verduras a un pardeamiento, el plato es adecuado para una comida dietética y solo beneficiará al cuerpo, y agregar hierbas aromáticas y especias mientras cocinas complacerá a los fanáticos del picante.
Ingredientes:
- carne de pollo - 1 kg;
- agua - 3 l;
- lentejas - 200 g;
- patatas - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 150 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- La carne de pollo se hierve en agua, se extrae, se deshace de los huesos y se devuelve a la sartén.
- Agregue las papas y, después de otros 10 minutos de cocción, coloque un aderezo de verduras y lave el crup.
- Sazone la sopa de lentejas al gusto, cocine durante 10 minutos.
Sopa de lentejas turca
La sopa turca con bulgur y lentejas se llama "sopa de novia" o "sopa de boda", porque según una larga tradición, las chicas se están preparando en Turquía la víspera de la boda. Un sabor característico especial, sabor nacional y sabor picante da la menta fresca o seca caliente, así como el pimentón dulce molida rojo.
Ingredientes:
- agua o caldo - 2.5 litros;
- lentejas y bulgur - 150 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- cebollas - 150 g;
- pimentón molido - 3 cdas. cucharas;
- Menta seca - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta negra y fragante, hierbas.
Preparación
- Las lentejas lavadas se vierten con agua o caldo, se hierven, se peona el bulgur.
- Tirar granos de pimienta, menta, pimentón, cebolla salada con cebollas de tomate y hervir hasta que la suavidad del cereal.
- La sopa turca se sirve con lentejas, condimentadas con hierbas.
Sopa italiana con lentejas y pasta
A continuación, aprenderá a hervir una sopa de lentejas con acento italiano que se logrará agregando una pequeña pasta al plato. Cuando sirva caliente agregue un queso molido, que será el último trazo para darle el color correcto. Para cocinar la cena para 8 personas necesitas pasar 1.5 horas.
Ingredientes:
- cerdo o pollo - 400 g;
- lentejas y pasta pequeña - 100 g;
- cebollas, zanahorias y tomates - 1 pc;
- paprika y fragantes hierbas italianas - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- queso duro - 50 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hierva la carne pre-frita hasta que esté lista.
- Vierta las lentejas lavadas, la pasta y las especias, agregue un aderezo de cebollas y zanahorias, tomate rallado sin piel.
- Cocine el plato hasta la suavidad de los cereales, agregue el ajo y los verdes, déjelos preparar.
- Dale la comida agregando chips de queso al plato.
Sopa de lentejas con carne ahumada
Si la sopa clásica de lentejas con carne no lo atrae, cocine bien, usando como materia prima para que el caldo se fume. El asombroso aroma del plato preparado sorprenderá a todos, incluso al exigente gourmet. A las costillas de cerdo o ternera ahumadas, a las piernas de pollo o de pechuga con olor a neblina natural les irá bien.
Ingredientes:
- productos ahumados - 500 g;
- lentejas - 300 g;
- agua - 3 l;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- ajo - 1 diente;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- La carne ahumada se corta en rodajas, se vierte en agua y se hierve durante 10 minutos.
- Ponen grupa lavada, alevines de vegetales, condimentos.
- Cocine en agua caliente hasta que estén blandas las lentejas, agregue el ajo, las verduras y deje que se preparen.
Sopa de champiñones con lentejas
Si hay un deseo de hacer una sopa de lentejas sin carne, esta opción será la mejor de todas y especialmente complacerá a los fanáticos de los hongos. Un sabor especial y un aroma increíble se agregarán al plato de setas secas, pero en ausencia de fresco o congelado. Todo el ciclo de cocción tomará 1.5-2 horas.
Ingredientes:
- setas, secas o frescas - 50 o 500 g;
- lentejas - 2/3 taza;
- agua - 2 l;
- patatas - 3 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta, perejil.
Preparación
- Champiñones empapados en agua caliente, después de lo cual cocinan hasta que estén cocidos.
- Agregue las papas y, después de 10 minutos, las lentejas, las cebollas y las zanahorias, el ajo y los condimentos.
- Cocine la sopa con lentejas y champiñones hasta que el cereal esté suave, deje el perejil y déjelo fermentar.
Sopa de lentejas con sopa - receta
La deliciosa sopa de lentejas magra será la mejor solución para decorar un menú de almuerzo durante un ayuno o una mesa vegetariana. Recibido debido a la implementación de las siguientes recomendaciones, el caliente satisfará el hambre durante mucho tiempo, saturará al cuerpo con vitaminas y le permitirá obtener el verdadero placer de una comida.
Ingredientes:
- lentejas - 150 g;
- agua - 1.5 litros;
- tomates - 2-3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 40 ml;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- ramitas de menta - 3-5 ramas;
- sal, pimienta, cebollas verdes, aceitunas, sésamo.
Preparación
- Enjuague la grupa con agua y cocine.
- En el aceite, se cortan las cebollas y las zanahorias, se agregan tomates picados o picados finamente, y en la etapa final de freír el ajo.
- Extienda el contenido de la sartén en una cacerola, agregue el pimentón, los condimentos y cocine hasta que los granos estén suaves.
- Sirva caliente, sazone con cebollas verdes, menta, sésamo y ponga las aceitunas en un recipiente a voluntad.
Sopa de lentejas en una multivariante
Sopa con lentejas en caldo de carne , cuya receta aprenderá más adelante, se prepara con la ayuda de un dispositivo de cocción múltiple. Los ingredientes con este tratamiento térmico con un calentamiento uniforme se vuelven blandos, preservando todas las propiedades valiosas y maximizando las características de sabor.
Ingredientes:
- carne de pollo - 600 g;
- lentejas verdes - 200 g;
- agua - 2 l;
- tomates - 2 pzs .;
- patatas - 3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- La carne de pollo se corta en porciones, se vierte con agua y se hierve en el modo "Sopa" hasta la suavidad de las fibras de la carne.
- Coloque las verduras en rodajas preparadas y las lentejas lavadas, agregue las especias y los condimentos.
- Hervir la sopa de lentejas verdes en el mismo modo durante otros 30 minutos.