Las recetas para cocinar sopa de pollo son geniales, pero el ingrediente principal es, por supuesto, el caldo de pollo . Sobre esta base, la sopa es liviana, dietética, con una serie de propiedades beneficiosas y vitaminas. Y debido al mayor contenido de proteínas, este primer plato ha ocupado adecuadamente el lugar del alimento principal para restaurar el cuerpo humano debilitado.
El mejor caldo se obtiene de un pollo de mediana edad, que se está cocinando durante mucho tiempo, pero se puede obtener una sopa bastante decente utilizando también partes jóvenes de la carcasa del ave, como alas, patas y pechuga de pollo.
Hoy le diremos no solo cómo hacer una sopa clásica en caldo de pollo con fideos, sino que también le daremos un toque a las opciones para cocinar con otros ingredientes.
Una receta simple para sopa de pollo
Ingredientes:
- carne de pollo - 400 g;
- patatas - 400 g;
- cebolla - 125 g;
- zanahorias - 125 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- fideos - 100 g;
- harina - 55 g;
- agua purificada - 2.5 l;
- sal - al gusto;
- guisantes de pimiento - 4-5 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- hojas frescas de perejil y eneldo - al gusto.
Preparación
La carne de pollo se lavó bien, se puso en una sartén, se vertió con agua purificada y se cocino hasta que estuvo lista. Luego saca la carne del caldo, se separa, si es necesario, del hueso y se divide en fibras.
Las papas se pelan, se cortan en cubos y se arrojan al caldo. Las zanahorias y las cebollas se limpian, se trituran con cubos o pajas, se doran en una sartén con aceite vegetal y se envían a las papas. Sazonar con sal, echar guisantes de pimiento dulce y hojas de laurel y cocinar hasta que las papas estén listas. Luego tiramos los fideos, las verduras picadas y volvemos a la cacerola los trozos de pollo. Hervimos dos minutos, damos cinco minutos para preparar y servimos a la mesa.
Receta de sopa de crema de pollo con arroz
Ingredientes:
- pollo sin hueso - 390 g;
- arroz - 180 g;
- cebolla - 125 g;
- zanahorias - 125 g;
- mantequilla - 50 g;
- crema en contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- harina - 55 g;
- agua purificada - 700 ml;
- apio peciolado - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- orégano - al gusto;
- verduras frescas de perejil, albahaca y eneldo - al gusto.
Preparación
Limpiamos cebollas y zanahorias, las lavamos, las cortamos arbitrariamente y las ponemos en una sartén. Allí enviamos pollo y arroz bien lavado.
Calentamos el agua hasta que hierva y la llenamos con los componentes previamente preparados. Cocinar después de hervir durante veinte minutos, reduciendo el fuego al mínimo. Al final de la cocción, agregue sal, orégano y una mezcla de pimientos molidos. Un poco frío y aplastarlo con una licuadora.
En una sartén o sartén, derrita la mantequilla, vierta la harina y déjela reposar por un minuto. Luego, con una corriente delgada, vierta la crema y revuelva continuamente para evitar la formación de grumos. Caliente hasta hervir y mezcle con el puré de papas cocido. Temporada de sopa lista con hierbas frescas, y se sirve en la mesa.
Receta de sopa de pollo con albóndigas
Ingredientes:
- carne de pollo - 490 g;
- Tubérculos de patata - 490 g;
- cebolla - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- leche - 50 ml;
- harina - 150 g;
- agua purificada - 3 litros;
- aceite vegetal - 50 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal - al gusto;
- guisantes de pimiento dulce - 3-5 pcs.;
- condimento - al gusto.
- verduras frescas de perejil, albahaca y eneldo - al gusto.
Preparación
La carne de pollo se lava, se corta en trozos, se llena con agua purificada y se cocina a fuego lento hasta que se cueza.
Batir un poco de huevo, verter en la leche, la sal, verter la harina y mezclar hasta que esté homogéneo. Recopilamos una cucharada de una cucharadita de un poco de masa y lo sumergimos en el caldo. Repetimos esto hasta la última bola de masa. Sazone la sopa con sal, lance las hojas de laurel, los guisantes dulces y el condimento. En cinco minutos podemos servir sopa lista, condimentar con hierbas frescas.