Si usted, por cualquier razón, no come carne, esta no es una excusa para rechazar un shish kebab ... shashlik de vegetales, por supuesto. Recetas deliciosas y simples que describimos a continuación.
La receta de shashlik vegetal
Esta receta de shish kebab no se puede llamar clásica, porque se distingue de las verduras simples en un pincho con glaseado de miel y mostaza, del que el plato ganará no solo en sabor sino también en apariencia, que solo cuesta un esmalte rojizo, reluciente en los laterales de las verduras.
Ingredientes:
- miel - 1 cda. cuchara;
- mostaza de grano - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- berenjena - 1 pieza;
- cebollas rojas - 1 pc;
- tomates cherry - 8 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc
Preparación
Para un shish kebab, primero que nada, tenemos que preparar todos los ingredientes vegetales. La berenjena se limpia y se corta en cubos, la cebolla roja se corta con anillos gruesos y la pimienta búlgara : cubos grandes. Cadena de verduras en rodajas en brochetas o pinchos.
Se puede elegir adobo para shish kebab vegetal, pero nos detuvimos con miel y mostaza, que después de cocinar se convierte en glaseado. Para preparar este adobo, mezcle la mostaza con miel y mantequilla y una la mezcla con vegetales en brochetas. Entonces nuestros kebabs shish se pueden cocinar de la manera habitual: en la hoguera, en el horno o aerogril.
Vegetal shish kebab en brochetas
El horario de verano es bueno con una variedad de verduras frescas, que nos dan más espacio de imaginación durante la cocción. Puede usar toda la variedad de verduras que tenga, pero nos detendremos en un shish kebab de calabacín, tomates, pimientos y cebollas con champiñones.
Ingredientes:
Para repostar:
- vinagre de vino tinto - 1/2 st .;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- azúcar - 1 1/4 cdta.
- sal - una pizca;
- pimienta negra - pizca;
- aceite de oliva - 1 cda.
Para un shish kebab:
- calabacín - 500 g;
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomates - 350 g;
- berenjena - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc
Preparación
Antes de cocinar un shish kebab vegetal, mezcle todos los ingredientes para nuestro aderezo hasta que los cristales de azúcar y sal se disuelvan.
Zucchini en rodajas y mezclado con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Además, por separado temporada y otras verduras cortadas. Ensartamos verduras en brochetas en cualquier secuencia, luego las freímos en la parrilla o preparamos shish kebab vegetal en la parrilla. Los kebabs shish vegetales calientes se vierten con una parte del aderezo de vinagre, y la segunda parte se sirve al plato por separado.
Brocheta de vegetales con queso
¿Tuviste que probar un kebab con queso? La variedad de sabor y textura del plato es increíble, y en combinación con un adobo oriental picante, shashlik vegetal será una tentación para tus amigos, los comedores de carne.
Ingredientes:
Para adobo:
- cebollas verdes - 1 manojo;
- raíz de jengibre - 20 g;
- cúrcuma - 1 cda. cuchara;
- salsa de chile picante - al gusto;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar - 1 cucharadita;
- hojas de tomillo - 1 cucharadita;
- Salsa Worcestershire - 1 cda. cuchara;
- sal - pellizco.
Para un shish kebab:
- tofu o paneer - 200 g;
- calabacín - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas rojas - 1 pc;
- champiñones;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara.
Preparación
Todos los ingredientes para el adobo se ponen en una licuadora y se baten hasta que estén homogéneos. Queso tofu o panir cortado en cubos y poner en un adobo por 1 hora. Vamos a cocinar un shish kebab vegetal en brochetas, por lo que media hora antes del inicio de los pinchos debe sumergirse en el agua.
Ahora prepararemos las verduras, se pueden cortar de cualquier manera conveniente para usted. Las verduras en rodajas se deben ensartar en brochetas y engrasar el adobo. Puedes cocinar un shashlik de vegetales en la hoguera o en el horno.