Los mantels son finos trozos de masa envueltos alrededor de la abundancia de jugosos rellenos de carne, por lo general hechos sobre la base de carne de cerdo picada o cordero con cebolla. Debido a su tamaño y moldeado astuto, manties de cocina: es un asunto bastante delicado, que requiere una cierta cantidad de experiencia y conocimiento. Si antes no imaginaba cómo cocinar adecuadamente Manti , en las instrucciones a continuación hablaremos de ello en detalle.
Cómo cocinar manti al vapor?
El dispositivo ideal para cocinar mantas son las mantis especiales o mantovarki, en los platos de la patria que están en cascada. Cascan, de hecho, es un barco de vapor. Además de los electrodomésticos de cocción a vapor que nos son familiares, el cascan tiene una base: una sartén ordinaria en la que el agua hierve, y las gradas, que son recipientes con orificios para evacuar el vapor. Cuantos más niveles haya, más mantas se pueden cocinar a la vez.
Para cocinar la manti en el mantovarka, vierte el agua en la sartén y ponla en el fuego. Tan pronto como hierva el agua, aceite el fondo de las pilas enrejadas para cocer al vapor, coloque los mantos a una distancia de 2-3 cm uno del otro y colóquelos sobre el vapor. El nivel superior está cerrado con una tapa para que el vapor circule y no salga.
Cuánto cocinar las mantis depende de su tamaño inmediato. Por lo general, las mantas de tamaño estándar se cocinan durante no más de 40-45 minutos, después de lo cual se retiran todos los niveles de la sartén, y los mantos se disponen en un plato.
Si no tienes un cascan en la mano, reemplázalo con un barco de vapor normal, y si no encontraste uno, coloca un colador sobre la olla hirviendo y pon manti en su parte inferior. Cubra el colador con una tapa adecuada y marque el tiempo de cocción.
Si tienes un multivarker, entonces la cuestión de cómo cocinar manti sin una mantilla no puede surgir en absoluto. Lubrique la canasta de vapor que viene con el dispositivo, configure el modo y el tiempo apropiados: 50 minutos.
Cómo cocinar manti en agua?
Si no se dispone de vapor por algún motivo, solo existe una, muy arriesgada, pero la única forma posible de cocinar el manto: cocinar en agua. Lo más seguro, es decir, sin dañar la forma del manto y con el mínimo riesgo de digestión, la cocción se lleva a cabo en una sartén. Vierta agua en la sartén por un centímetro, agregue una cucharada de aceite vegetal y póngalo en el fondo del manto. Cocine, como de costumbre, durante 35-40 minutos, vertiendo porciones de agua según sea necesario. Para que la masa no esté "soldada" al fondo de la sartén, levante periódicamente los mantos con un tenedor o una espátula de madera, y antes de servir, colóquelo en un colador para permitir que se drene el exceso de líquido.
Cómo cocinar manti en una olla?
Manty no acostumbra cocinar en una sartén con mucha agua, como khinkali o albóndigas familiares para todos nosotros, ya que una masa tierna puede reventar fácilmente y el relleno jugoso se puede secar. Debido a la ubicación fija en la parrilla Mantovarki, bajo las corrientes de vapor, los mantos no tienen el riesgo de deformarse, pero en una gran cantidad de líquido, mientras flota libremente, la calidad
Primero, vierta el agua en una olla y hiérvala. Llene el líquido hervido a un lado y suavemente, con una espátula o cuchara, sentar en la parte inferior del manto. El líquido no debe cubrirlos por completo, sino solo cubrir 2/3 del tamaño. En el mismo escenario en el agua, puedes echar un poco de pimienta, laurel o cebolla fragantes para darle sabor. Cubra los mantos con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Sirva el plato caliente, antes de tirarlo en un colador para que el agua restante se drene.