En la temporada de frío, las verduras de temporada se pueden preparar no tantas ensaladas diferentes. Una de las versiones clásicas de los bocadillos fríos en este momento es una ensalada de zanahorias con ajo y mayonesa. Este plato ligero se puede servir de forma independiente, pero puede colocarse sobre una tostada o en cestos de arena, convirtiendo un plato económico en un atractivo aperitivo para banquetes.
Ensalada de zanahoria fresca con ajo
Las zanahorias frescas crujientes y dulces, junto con las pasas, contrastan favorablemente con la mayonesa salobre, complementada con limón, curry y ajo. En la salida, tenemos un maravilloso snack para carnes y aves.
Ingredientes:
- mayonesa - 35 g;
- polvo de curry - 2 cucharaditas;
- pimienta de cayena - pizca;
- limón - 1 pieza;
- zanahorias - 475 g;
- pasas - 2 puñados;
- puñado de perejil.
Preparación
En primer lugar, tome la salsa, para la cual debe mezclar la mayonesa con curry, pimienta de cayena y jugo de cítricos. Cuando la salsa esté lista, picar finamente las zanahorias peladas y combinarla con pasas, salsa, ajo y perejil. En ensaladas tan simples, lo principal es dar tiempo para desarrollar todos los gustos, para este refrigerio es mejor pasar unas 4 horas en la nevera.
Ensalada de remolacha con ajo y mayonesa - receta
Para la siguiente receta, puede dejar los ingredientes crudos, o puede hervir previamente por separado el uno del otro. En este último caso, la merienda será más cremosa y más fácil de digerir.
Ingredientes:
- zanahorias - 240 g;
- remolachas - 260 g;
- un diente de ajo;
- crema agria - 45 ml;
- mayonesa - 30 ml;
- cebollas verdes y cilantro.
Preparación
Hervir las verduras, enfriarlas, limpiarlas y molerlas. Prepara el diente de ajo con sal y mézclalo con las verduras preparadas. Sirve el plato con una mezcla de salsas y agrega verduras frescas al gusto.
Ensalada con zanahorias, queso, ajo y huevo
Ingredientes:
- zanahorias - 270 g;
- un puñado de nueces;
- un diente de ajo;
- queso crema - 115 g;
- mayonesa - 35 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- huevos - 3 piezas;
- cebollas verdes - si lo desea.
Preparación
Ponga los huevos y las zanahorias a cocinar, por supuesto, por separado el uno del otro. Las zanahorias rallan y limpian y muelen los huevos. Colar el diente de ajo y mezclarlo con zanahorias y huevos en una ensaladera. Sazonar el plato con una salsa simple hecha de una mezcla de queso crema y jugo de limón y mayonesa. Deje la ensalada con zanahorias y ajo bajo mayonesa en el refrigerador durante varias horas, y luego agregue la nuez y la cebolla verde antes de servir.