Para una cena abundante en el fin de semana, es bueno hornear papas con carne en el horno. Qué tipo de carne elegir, esta es una cuestión de gustos, pero debe tenerse en cuenta que la carne se hornea más tiempo que la carne de cerdo o de cordero. En cualquier caso, es mejor elegir carnes frescas o refrigeradas de animales jóvenes (control veterinario previo a la venta).
Patatas al horno con carne y champiñones con queso
Ingredientes:
- carne de cerdo (cuello) - alrededor de 600 g;
- patatas de mediano tamaño oblongas - 9-12 piezas;
- setas (setas de ostra, claras o setas, mejor, cultivadas artificialmente) - aproximadamente 300 g;
- queso duro (holandés o ruso) - 150-170 g;
- crema de leche de contenido medio o alto en grasa natural - aproximadamente 130-150 ml;
- mantequilla natural (puede hornearse) - aproximadamente 50-70 g;
- especias de tierra seca - de acuerdo a su gusto;
- un poco de manteca o un pedazo de grasa;
- las verduras frescas son diferentes (perejil, albahaca, cilantro, etc.);
- ajo - 2-3 dientes.
Preparación
Si las papas son jóvenes, lávelas a fondo, séquelas, pero no las limpie. Las papas de la última cosecha son peladas. Cortamos cada patata a lo largo de una cruz-a-cruz (debe haber 4 rebanadas hermosas). Carne cortada en pedazos que son convenientes para comer, pero no demasiado finos, como los champiñones. Comenzamos a calentar el horno.
La forma refractaria está abundantemente lubricada con mantequilla o mantequilla derretida (o un trozo de grasa, luego la forma debe calentarse levemente). Ponemos carne, papas y champiñones en ella.
Preparar el vertido de salsa. Poner un poco de crema, derretir el aceite en ellos, sazonar con especias. Puede agregar bastante de la mostaza terminada. Enjuague uniformemente los productos en forma de verter y mezclar. Cubra la tapa con una forma o apriétela con papel de aluminio y empáquela. Colocamos en un horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 1 hora. Cortamos finamente verduras y ajos. Sacamos la forma del horno, retiramos la tapa o la lámina y la rociamos uniformemente con verduras y ajo, y encima con queso rallado. Devuelva la forma (sin la tapa) al horno de enfriamiento durante 2-3 minutos. El queso casero solo debe desvanecerse ligeramente, pero no fluir. Cortamos el plato preparado en porciones y, con la ayuda de una espátula, lo colocamos en los platos. Servimos con vino ligero de mesa.
Si usa cordero en lugar de cerdo, extienda el tiempo de horneado en 20 minutos, si es de ternera, luego en 30, e incremente la cantidad y el contenido de grasa del vertido. Para la carne oscura, por supuesto, puede servir un vino oscuro.
Papas rellenas de carne en el horno
Ingredientes:
- patatas mediano-grande de forma oblonga - 2-3 piezas. por porción;
- carne picada mezclada;
- ajo;
- cebollas;
- huevo de gallina;
- especias suelo seco;
- el queso es duro;
- Los greens frescos son diferentes;
- un pedazo de grasa para lubricar el molde.
Preparación
Minish, por supuesto, es mejor usar una casa hecha por ti mismo con la ayuda de una picadora de carne o de carne, cuchillo cortado a mano (esto es mucho más jugoso y sabroso).
Cada tubérculo de papa (si es joven, luego no se trata) se corta por la mitad. Haga un surco en cada mitad (esto es conveniente hacerlo con un cuchillo especial para verduras). Eran como barcos. Llénelos con un relleno y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada (o en la forma). Hornee en el horno por 45-60 minutos. Espolvorear con queso rallado. Sirve con vegetación.