Ensalada con arroz: un refrigerio nutritivo y nutritivo autosuficiente, que se puede cocinar por segundo los días de la semana o incluido en el menú festivo. Como acompañamiento de granos hervidos útiles use carne, pescado, mariscos, champiñones o vegetales.
¿Qué ensalada se puede cocinar con arroz?
Reunidos para preparar un plato, es importante no solo elegir una receta adecuada y comprar todos los productos necesarios, sino también saber cocinar arroz para preparar una ensalada o prepararlo para repostar.
- Para obtener papilla de arroz desmenuzable para agregar a la ensalada, debe detener su elección en la grupa de una variedad de grano largo o aplicar al vapor.
- Las variedades de arroz de presupuesto preferiblemente hierven en un gran volumen de agua hasta que estén listas, y luego se enjuagan. Un producto de calidad se cuece en un fuego silencioso debajo de la tapa, agregando una parte de él a dos porciones de agua.
- La base de arroz se combina de forma especialmente armoniosa con carne de pescado, conservas, palitos de cangrejo, gambas o calamar. No menos tentempié sabroso será con pollo hervido, frito o horneado, pavo y otras carnes.
- Los champiñones invariablemente acompañarán la versión magra del plato.
- Como reabastecimiento de bocadillos, use mayonesa, salsa a base de crema agria o una mezcla de aceite vegetal, vinagre o jugo de limón con aderezos.
Ensalada de mimosa con arroz
Tradicionalmente, una ensalada con arroz y pescado en conserva "Mimosa" se cocina con patatas hervidas, que se rallan en un rallador. En este caso, el vegetal será reemplazado por papilla de arroz desmenuzable. El sabor más delicado de los bocadillos será si en vez de cebollas toma verde, y más saturado cuando se usan zanahorias fritas en lugar de hervidas.
Ingredientes:
- arroz - 100 g;
- huevos - 5 piezas.
- pescado enlatado - 1 lata;
- queso duro - 200 g;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - 300 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Rallar las zanahorias hervidas, las ardillas y las yemas hervidas individualmente.
- Cortar las cebollas en cubos, amasar los alimentos enlatados con un tenedor, hervir y enfriar el arroz.
- Coloque en capas, promazyvaya todos con mayonesa, arroz, pescado, cebolla, queso, proteínas y zanahorias.
- Termine de decorar la ensalada con arroz, extendiendo la capa superior de yema.
Ensalada de cangrejo clásico con arroz - receta
Una ensalada de cangrejo clásica con arroz y maíz es un habitual en la fiesta festiva. El aperitivo se prepara rápidamente, deleitando siempre con un excelente resultado, que es fácil de diversificar, añadiendo a la composición de otros componentes. Sabor más picante y fuerte será con cebollas o cebollas verdes, y se obtendrá jugosidad adicional agregando la pulpa de tomates frescos.
Ingredientes:
- arroz - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- maíz enlatado - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - 150 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir y enfriar el arroz.
- Agregue los huevos cortados en cubitos, el pepino, los palitos de cangrejo y el maíz.
- Sazone la ensalada de cangrejo con mayonesa de arroz, sal, pimienta, revuelva.
Ensalada con arroz y bacalao de hígado - receta
Las ensaladas con arroz, cuyas recetas presumen el uso de todo tipo de alimentos enlatados, son particularmente de gran demanda debido a la simplicidad de ejecución y al excelente sabor. Una exquisita adición a la papilla de arroz será el hígado de bacalao. Los pepinos marinados se pueden reemplazar con salado o fresco, y con perejil o cilantro.
Ingredientes:
- arroz - 1/3 taza;
- huevos - 4 piezas;
- hígado de bacalao - 1 olla;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- cebolla verde - 1 manojo;
- sal, pimienta, mayonesa.
Preparación
- Hervir y enfriar el arroz.
- Los huevos duros se cortan en cubos y se agregan al arroz.
- También envía un hígado de bacalao bifurcado, pepinos en rodajas, cebollas verdes.
- Sazone la ensalada de hígado de bacalao con mayonesa de arroz, sal y pimienta.
Ensalada con atún enlatado y arroz
Otra versión de los refrigerios con comida enlatada es una ensalada con atún y arroz. Refresque el sabor del plato agregado al pepino fresco, y el queso duro, cortado en cubitos o rallado, agregará valor nutritivo y notas cremosas adicionales. Complemente la ensalada con guisantes o frijoles verdes enlatados.
Ingredientes:
- arroz - 1/3 taza;
- huevos - 4 piezas;
- atún enlatado - 1 lata;
- pepinos frescos - 3 piezas.
- queso duro - 50 g;
- verdes y cebollas verdes - al gusto;
- sal, pimienta, mayonesa.
Preparación
- Amasar el pescado con un tenedor.
- Agregue el arroz hervido y enfriado, rodajas de pepinos, queso, huevos duros y verduras.
- Sazone la ensalada con atún y arroz con mayonesa, sal, pimienta, revuelva.
Ensalada de calamar y arroz
Ensalada con calamares, arroz y huevo es una interpretación más útil del famoso bocadillo de cangrejo. Los cadáveres de calamar se limpian antes de su uso, se hierven en agua hirviendo durante no más de un minuto, después de lo cual se sumergen en agua fría y se dejan drenar. La forma de cortar mariscos no es importante: puede ser cubos, pajitas o anillos.
Ingredientes:
- arroz - 70 g;
- huevos - 4 piezas;
- calamar - 300 g;
- maíz enlatado - 200 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla roja - 1 pc;
- sal, azúcar, mayonesa.
Preparación
- Las cebollas en rodajas marinar durante 15 minutos en jugo de limón, agregando una pizca de sal y azúcar.
- Huevos de ebullición, calamar, cortado en arroz.
- Mezcle los ingredientes agregando maíz, sal, mayonesa.
- Las cebollas se vuelven a echar en un colador y se mezclan en una ensalada con arroz después de que el jugo se haya drenado.
Ensalada con gambas y arroz - receta
Una exquisita ensalada con gambas y arroz es digna de una presentación festiva. Se pueden agregar camarones al refrigerio tanto en cocido como cocido y frito. Los mariscos deben limpiarse de antemano. Escogiendo aguacates, dé preferencia a las frutas con carne madura jugosa y moderadamente suave.
Ingredientes:
- arroz - 70 g;
- huevos - 3 piezas;
- camarones pelados - 250 g;
- maíz enlatado - 200 g;
- aguacates - 1 pieza;
- sal, pimienta, hierbas, mayonesa.
Preparación
- Hierva el arroz, el camarón y los huevos, este último se limpia, se corta en cubos.
- Limpia los aguacates, deshazte de la piedra, tritúrala ligeramente.
- Combine los ingredientes preparados, agregue el maíz enlatado, sal, pimienta, mayonesa, mezcle.
Ensalada con arroz y champiñones
La ensalada con arroz y champiñones es adecuada para servir en una mesa magra o incluirla en un menú vegetariano. El arroz silvestre puede ser reemplazado por cualquier grano largo, y en lugar de shiitake use hongos disponibles. Surtido de hierbas aromáticas secas se puede hacer a su gusto, agregando, por ejemplo, albahaca u orégano.
Ingredientes:
- arroz salvaje - 200 g;
- hongos shiitake - 10 piezas;
- setas secas blancas - 1 puñado;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- caldo de verduras - 200 ml;
- tomillo - 1 cucharadita;
- mejorana - ¼ cdta;
- aceite de oliva - 1-2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, perejil fresco.
Preparación
- Rellene los champiñones secos con un caldo caliente, deje que se hinchan.
- Freír la cebolla con ajo.
- Coloque el shiitake, fría 10 minutos, agregue hierbas, sal y pimienta.
- Agregue los champiñones blancos picados junto con el caldo, llene el arroz, caliente con la agitación durante varios minutos.
- Cuando sirva, sirva una ensalada magra con arroz con perejil fresco.
Ensalada con mariscos y arroz
Ensalada de arroz con mariscos se puede servir en forma fría o caliente. Combina armoniosamente la paleta de sabores de los aperitivos y acentúa su dignidad de una copa de vino blanco. En lugar de un cóctel de mar, puede utilizar una variedad de ingredientes favoritos: mejillones, gambas, vieiras, calamar.
Ingredientes:
- arroz silvestre - 0.5 taza;
- cóctel de mar - 300 g;
- huevos de codorniz - 4 piezas;
- cebolla roja - 0,5 pzs .;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- pimentón y ajo seco - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hierva el arroz, mézclelo con la cebolla y untelo sobre hojas de ensalada.
- En aceite, fría un cóctel de mar, agregue pimentón, ajo y pimienta, unte en arroz, agregue mitades de huevos.
- Mezcle el jugo de limón, aceite, sal y pimienta, vierta la ensalada de aderezo durante 15 minutos antes de servir.
Ensalada con piña y arroz
La ensalada de piña y arroz es una buena versión de la luz, pero a la vez nutritiva y de aspecto espectacular en los platos, donde el contraste, los componentes aparentemente incompatibles por completo. Las piñas se sirven en conserva, y las setas solo son frescas, además se fríen con la adición de cebolla o a pedido del ajo.
Ingredientes:
- arroz - 0.5 taza;
- piñas - 200 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- verde - 0.5 haz;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- mayonesa magra - 150 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír los champiñones con cebolla, hervir el arroz, cortar las piñas y los verdes.
- Coloque los ingredientes en capas en una ensaladera, cada capa de mayonesa con sabor y condimentada con sal, pimienta y verduras.
- Deje el refrigerio durante unas horas empapado en el refrigerador.
Ensalada con arroz y col marina
Una simple ensalada con arroz y col de mar es un espacio ideal para experimentos culinarios útiles, que siempre terminan de manera exitosa y efectiva. La composición a menudo se complementa con huevo cocido, pollo y en versiones magras de pepinos frescos o encurtidos, zanahorias, papas cocidas y otros vegetales.
Ingredientes:
- arroz - 0.5 taza;
- mar de col en conserva - 200 g;
- champiñones - 300 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hervir y enfriar el arroz, y luego mezclarlo con col rizada.
- Agregue aceite, sal, pimienta, verduras, revuelva la ensalada y sirva inmediatamente.
Ensalada con arroz y carne
La ensalada con arroz hervido será más nutritiva si se complementa con carne cocida o al horno, y luego en rodajas. Especialmente un bocadillo alto en calorías con carne de cerdo y más dietético, con filete de pollo hervido. El sabor picante agregará un pepino encurtido y la manzana dará agradables notas dulces.
Ingredientes:
- arroz - 0.5 taza;
- carne - 200 g;
- pepinos encurtidos y una manzana - 100 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- crema agria o mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, azúcar.
Preparación
- Hervir y enfriar el arroz.
- Corte el pepino, la manzana, la cebolla y la carne hervida o al horno en cubos.
- Vierta la ensalada con crema agria o mayonesa, agregue sal, pimienta, azúcar, revuelva y sirva con hierbas frescas.