El coñac barato, que la mayoría de la gente puede permitirse, como regla, rara vez difiere en el rango de sabor de los coñacs costosos clásicos. Y el punto aquí no es ni siquiera esnobismo, pero como la materia prima utilizada, las condiciones y la duración del envejecimiento. Es por eso que los aperitivos nacionales para el coñac difieren de los recomendados por los sommeliers profesionales. Analizaremos las versiones que ambas partes ofrecen.
El mejor aperitivo para el coñac: la opinión de los expertos
Al caro coñac se lo acepta servir y a los aperitivos caros. Entre los que no pueden interrumpir el sabor de la bebida, sino para complementarla, la más accesible es un paté preparado con pollo o hígado de ganso . Para coñac se sirve con croutons.
Otro aperitivo reconocido para el coñac es el queso. Los quesos pueden ser diferentes y también se pueden servir de diferentes maneras. Quesos blandos con moho blanco, como el brie y el camembert, horneados y servidos con crutones, y quesos duros y ligeramente isleños, servidos con galletas y mermeladas dulces. También puede hacer una variedad de quesos con sabores no demasiado brillantes, poner la mezcla en las tartaletas y enviarla al horno, saldrá un aperitivo tan simple y refinado para el brandy en un apuro.
¿Qué más se sirve al coñac para los bocadillos? Por supuesto, mariscos. Especialmente respetadas son las ostras y horneadas bajo los mejillones de queso, servidas directamente en las conchas. Los mariscos con sabores y olores intensos interrumpen todo el sabor del coñac, y por lo tanto prefieren los crustáceos, con un ligero sabor dulce y una pulpa homogénea.
Todos estos refrigerios para el coñac son aptos para servir en la mesa del buffet en caso de que vaya a sorprender a los invitados con una cena suntuosa.
Merienda de limón a coñac
El coñac barato, por regla general, no se distingue por una paleta especial de sabor, y por lo tanto, los bocadillos son seleccionados por aquellos que tienen un sabor intenso. Entre otros, el chocolate, la fruta y el limón son muy populares.
Según las historias de la gente, Nicolás II se convirtió en el primero en picar el coñac con limón. La veracidad de estos rumores no puede ser confirmada, pero de alguna manera la merienda para el coñac se le ha dado el nombre del monarca - "Nikolashka".
Este refrigerio está preparado de forma tan sencilla que ni siquiera se necesitará una receta. El azúcar en polvo y el café instantáneo se mezclan en una proporción de 2: 1, y luego espolvorear con la mezcla resultante en un plato de rodajas de limón. Algunos modifican la receta, complementando las rodajas de limón con chocolate rallado y miel.