A menudo sucede que las vacaciones caen en el momento del ayuno. ¿Cuál es la mejor manera de vestir ensaladas? Es muy simple, le diremos cómo cocinar mayonesa magra.
Mayonesa casera instantánea
Ingredientes:
- harina - 205 g;
- agua - 575 ml;
- aceite vegetal - 85 ml;
- jugo de limón - 35 ml;
- sal - 10 g;
- mostaza - 40 ml;
- azúcar - 25 g.
Preparación
Tamizamos la harina en un bol, la diluimos con agua y la mezclamos bien. Luego, ingrese suavemente el agua restante, envíe los platos a un fuego pequeño y hierva el contenido, revolviendo para que la mezcla se espese. Ahora deja que la masa se enfríe por completo, pero por ahora mezcla el aceite vegetal con la mostaza preparada en otro recipiente, echa la sal, el azúcar y agrega el jugo de limón al gusto. Poco a poco, introduzca la mezcla de harina y bata la mayonesa magra con una licuadora durante 2 minutos, logrando en casa la uniformidad total del producto.
Mayonesa magra casera en harina
Ingredientes:
- azúcar - 15 g;
- agua 355 ml;
- harina - 85 g;
- sal yodada - 5 g;
- polvo seco de mostaza - 1,5 cdta.
- ácido cítrico - una pizca;
- aceite de oliva virgen extra - 115 ml;
- pimienta molida - al gusto.
Preparación
En la sartén vierta la cantidad necesaria de agua fría, vierta gradualmente la harina y mezcle bien. Ponemos los platos en el fuego, y continuamente revolviendo, cocinamos, hasta que la masa se espese. Luego lo enfriar a un estado cálido, echamos azúcar, pimienta molida, sal, polvo de mostaza y ácido cítrico. Ahora toma la licuadora y bate todos los 5 minutos, usando una boquilla para mezclar los productos. A continuación, sin parar, vierta gradualmente el aceite de oliva y lleve la mayonesa a un estado homogéneo. Cambiamos el producto magro terminado en un frasco, lo cerramos con una tapa y lo almacenamos durante 5 días en el refrigerador.
Receta de mayonesa magra casera sin harina
Ingredientes:
- aceite vegetal refinado - 305 ml;
- leche de soja - 155 ml;
- casa de mostaza - 1 cda. cuchara;
- sal, al gusto;
- jugo de limón - 25 ml;
- azúcar fina, si se desea;
- especias.
Preparación
La leche fresca se mezcla en un recipiente con mantequilla y se bate con una licuadora durante unos segundos, hasta que se obtiene una emulsión homogénea. Luego agregue mostaza, sal, jugo de limón y vuelva a mezclar a alta velocidad. Después de eso, arrojamos azúcar y especias a voluntad.
Mayonesa sin leche y huevos
Ingredientes:
- casa de mostaza - 1 cucharadita;
- Jugo de limón recién exprimido - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 105 ml;
- azúcar - pellizco;
- sal - una pizca;
- agua
Preparación
En la mostaza preparada, agregue unas gotas de aceite vegetal y mezcle ligeramente la batidora. Luego agrega un poco más y repite el procedimiento. Después de tirar la sal, el azúcar y agregar el jugo de limón. Batir la mayonesa con una licuadora durante unos minutos y diluir ligeramente el agua hervida a la consistencia requerida.
Receta de mayonesa magra casera en una licuadora
Ingredientes:
- nueces - 180 g;
- aceite de oliva - 195 ml;
- vinagre de manzana natural - 15 ml;
- mostaza - 10 g;
- azúcar y sal fina - al gusto.
Preparación
Las nueces se cortan finamente, se ponen una sartén seca y una tostada ligera. Los molemos en una licuadora y la masa resultante se agrega al gusto. Agregue el azúcar, el vinagre, la mostaza, diluya un poco de agua hervida y bata durante unos minutos hasta la homogeneidad. Sin parar, gradualmente agregamos aceite de oliva y lo mezclamos. La mayonesa de nueces terminada se vierte en la cacerola.