Los pimientos rellenos se ajustan como un menú delgado, si los cocina con champiñones y crup, por ejemplo, y para una comida sencilla de los que comen carne, si llena los pimientos con carne picada. Le diremos las dos recetas en este artículo.
La receta de pimientos rellenos con arroz y champiñones
Ingredientes:
- Pimientos búlgaros - 4 pzs .;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- chalotes - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta
- arroz - 3/4 artículos;
- leche: medio siglo;
- curry - 1 cucharadita;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- ají - 1 pc;
- champiñones - 750 g;
- espinaca - 4 artículos;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
En la olla, vierta el agua y hiérvala. Los pimientos se limpian del núcleo y se escaldan durante 4 minutos, después de lo cual cambiamos a un plato, y ahorramos 1,5 tazas de agua de la cocción.
En la sartén, derrita la cucharada de mantequilla y fría la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Después, agregue el arroz y fríe todos juntos por otros 4 minutos. Llene el arroz con leche, agregue curry, jengibre, pimienta negra y sal. También agrega 1.5 tazas de agua almacenada. Hierva el arroz por 25 minutos.
Mientras tanto, las tapas dejadas de los pimientos, cortar y freír las podas con chile y champiñones. Una vez que el exceso de líquido se haya evaporado, agregue la espinaca y continúe cocinando por otro minuto. Mezcle las verduras con arroz y rellene con la mezcla de pimientos. Vierta todo el jugo de limón. Rellenar con arroz, pimienta con verduras y champiñones se debe hornear con papel de aluminio durante 45 minutos a 200 grados.
Pimienta rellena de carne y champiñones
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 pzs .;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- semillas de hinojo - 1 cucharadita;
- pollo o carne picada - 500 g;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- chile molido - 1 cucharadita;
- champiñones - 250 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- "Ricotta" - al gusto;
- salsa de tomate - 3 artículos;
- rallado "parmesano" - 1/2 st.
Preparación
De pimientos, cortamos el núcleo y colocamos las "tazas" en el brasero lleno de salsa de tomate (2 cucharadas). Cubra el brasero con una tapa y hornee los pimientos durante 30 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, vamos a ocuparnos del relleno. En una sartén, calentar el aceite y freír en él cebollas picadas, champiñones y ajo, así como semillas de hinojo. Después, agregue la carne picada y el pimentón, y con él ají y sal con pimienta. Llene la carne picada dorada con la salsa de tomate restante y cocine a fuego lento todos juntos durante 10 minutos. Mezclamos la mezcla preparada con "Ricotta".
Rellene los pimientos con 1/3 de relleno y vuelva a colocar en el horno. Después de 15-20 minutos, la pimienta rellena de champiñones y el pollo con queso estarán listos, solo se rociará con queso.