La yema es una parte integral del huevo. Para una dieta, es mejor no comer por separado la yema, sino todo el huevo, pero no más de 1 pieza por día. Perder peso con la ayuda de la yema es bastante posible. Vale la pena comer yema de huevo hervida para el desayuno. Complemente esta dieta pueden ser frutas cítricas, que ayudan a encontrar una sensación de saturación, mientras que al mismo tiempo ayudarán a reducir las libras no deseadas. La yema de huevo puede combinarse con repollo estofado en agua. Este plato también es conveniente usarlo solo por la mañana. Para el almuerzo y la cena puede comer el mismo repollo, pero sin agregar un huevo. Puedes hacer ensaladas con yema y rellenarlas con aceite de oliva o de girasol. Las verduras para tal ensalada son mejores para elegir aquellas que no contienen almidón. Los huevos deben estar frescos. Puede agregar yema de huevo y verduras al horno, lo que hace que su dieta sea más diversa. La dieta será más efectiva si incluye ejercicios físicos en su rutina diaria.
Composición de la yema de pollo
El volumen total de yema en el huevo de gallina en forma líquida es en promedio 33%. ¿Cuántas calorías hay en la yema de huevo? Su valor de energía es aproximadamente 3 veces mayor que en la proteína, y es de aproximadamente 60 kcal. En el tamaño promedio del huevo, la cantidad de colesterol será de 210 mg, proteínas - 2.7 g, grasas - 4.51 g y carbohidratos - 0.61 g. La grasa en la yema es básicamente ácidos grasos - saturados, poliinsaturados y monoinsaturados. De estos, alrededor del 47% de ácido oleico es más abundante.
¿Qué tan útil es la yema?
Lo principal, que la yema del huevo de una gallina es útil es su presencia en la vitamina B12. Esta vitamina aporta fuerza y energía al cuerpo, hace que una persona sea alegre y enérgica. Se administra incluso a los niños cuando no tienen apetito.
Además, en la yema de huevo hay vitamina A , que mejora la visión y también previene el envejecimiento prematuro y la formación de células cancerosas
.Un poco menos en la yema de las vitaminas B1, B2, PP, E y D, que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo. Debido a esta composición rica en vitaminas, la yema de huevo se usa incluso en alimentos para bebés. Pero esto no es todo lo que es útil en la yema. Contiene sustancias como fósforo, colina, selenio, melatonina y luteína.
- El fósforo está involucrado en las reacciones fisiológicas que ocurren en el cuerpo y también ayuda a mantener las encías y los dientes en buenas condiciones.
- La colina es compatible con los sistemas cardiovascular y nervioso, nutre las células nerviosas. Esta sustancia está más representada en la yema cruda.
- El selenio protege al cuerpo humano de los efectos nocivos del medio ambiente. Al ser un antioxidante, evita la influencia en el cuerpo del humo del tabaco, la radiación, los gases de escape, los pesticidas y otras sustancias dañinas.
- En cuanto a la melatonina, rejuvenece el cuerpo, participa en la construcción de nuevas células. Esta sustancia es útil para el crecimiento normal del cabello y una buena condición de la piel.
- La luteína es buena para la vista. Evita la aparición de cataratas.
Contraindicaciones para el uso de yema
Las principales contraindicaciones para el uso de yemas de huevos de gallina están asociadas, en primer lugar, con la presencia de colesterol en él. En la yema de un huevo de tamaño mediano, se pueden contener hasta 275 mg de esta sustancia. Por lo tanto, las personas que sufren de enfermedades del corazón deben usar este producto con extrema precaución. Pero vale la pena comprender que no toda la cantidad de este colesterol llega al cuerpo. Se previene con lecitina, que está contenida en grandes cantidades en un huevo de gallina. Los científicos realizan experimentos, como resultado de lo cual no existe una relación obvia entre el aumento del colesterol y la cantidad de huevos ingeridos.