Una de las ensaladas clásicas y conocidas es la ensalada César . La combinación de todos los ingredientes favoritos: pollo, ensalada y queso, bajo el apetitoso aderezo de huevo no puede dejar a nadie indiferente. Decidimos actualizar la receta familiar con un nuevo ingrediente: tomates, que aportará un poco más de frescura y dulzura a la merienda.
Ensalada César con pollo, tocino y tomates
Ingredientes:
- tocino - 2 piezas;
- rallado "parmesano" - 1/2 st. 3 cdas. cucharas;
- harina - 1 ½ cucharadita;
- filete de pollo - 120 g;
- filete de anchoas - 4 pzs .;
- ajo - 1 diente;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- hojas de ensalada;
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita;
- tomates - 3-4 piezas;
- rukola - para la decoración;
- sal, pimienta.
Preparación
Comencemos a cocinar con chips de queso . Bacon freír hasta que la corteza esté crujiente y mezclar con 1/2 taza de queso y harina. Cubrimos la bandeja de horno con un pergamino y colocamos la mezcla final sobre ella, dividiéndola en 4 montones separados. Hornee hasta que estén doradas durante aproximadamente 7 minutos, y luego déjelos enfriar por otros 5 minutos.
Para el relleno, mezcle las anchoas, el ajo, el jugo de limón y la mantequilla, que pasan a través de la prensa. En el aderezo terminado, agregue un poco de salsa Worcestershire y 3 cucharadas de queso.
Cocine el pollo con sal y pimienta y fría hasta que esté dorado.
Cortamos tomates, ensalada con las manos, mezclamos vegetales con pollo y lo llenamos con aderezo. Encima de la ensalada, desmorona las papas fritas de queso. Adornamos a César con una rúcula e inmediatamente lo servimos a la mesa.
Para simplificar la cocción, puede reemplazar de forma segura las astillas de queso con trozos de pan blanco fritos en aceite con ajo y hierbas provenzales.
Receta de ensalada César con tomates cherry
Ingredientes:
- baguette - 8 piezas;
- tomates - 200 g;
- aceite de oliva;
- lechuga - 1 cabeza;
- rallado "parmesano" - 25 g;
- filete de pollo - 2-3 piezas
Para repostar:
- mayonesa - 120 ml;
- ajo - 1/2 diente;
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita;
- jugo - 1/2 limón
Preparación
Trozos de baguette se secaron en el horno a una temperatura de alrededor de 150 grados. Los tomates cherry se colocan en otra bandeja para hornear, se vierten con aceite de oliva y también se envían al horno durante 15-20 minutos.
La lechuga se rompe, el "parmesano" se corta en platos con cortadores de verduras.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes para rellenar, agregue un poco de limón al gusto. Cortamos el pollo en tiras, mezclamos los tomates con lechuga y queso, ensalamos la ensalada con la salsa y la servimos, colocando rodajas de carne encima.