El brócoli de repollo se llama uno de los productos dietéticos más valiosos. Lo herví más como el sabor de los espárragos , por lo que el segundo nombre del brócoli es el espárrago. Pero su principal ventaja es la máxima utilidad. El brócoli previene la acumulación de colesterol en el cuerpo humano, ayuda no solo a tratar, sino también a prevenir la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, enfermedades asociadas al estómago y al hígado, conserva su juventud por más tiempo. A menudo, el brócoli se usa para tratar enfermedades asociadas con la irradiación. Basado en investigaciones recientes, efectivamente ayuda a prevenir el cáncer.
Pero junto con los beneficios, el brócoli por alguna razón se considera un producto insípido. Tratemos de probar que esta opinión es errónea. Prepare varias recetas de col de brócoli con crema, que ofrecemos, y quedará gratamente sorprendido.
Sopa crema de brócoli con crema
Ingredientes:
- brócoli de repollo - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 6 cucharadas;
- caldo de verduras - 2 l;
- crema - 400 ml;
- Camarones hervidos pelados - 8 piezas;
- perejil, sal, pimienta, nuez moscada (suelo).
Preparación
El brócoli se limpia, se lava a fondo y se divide en inflorescencias. Tallos cortados en pequeños cubos. Moler las cebollas y el ajo. En una olla en mantequilla, freír las cebollas y el ajo. Vertimos el caldo de verduras. En el caldo, debajo de la tapa, cocine todo el brócoli. Cuando el repollo se ablanda, vertimos algo de la crema y mezclamos todo en puré. Misa, lo que sucedió, hervir a fuego lento, sal, sazonar con especias.
Camarón calentado en una sartén con mantequilla. El perejil lavado se desmonta en hojas separadas. Batir la crema restante.
En la mesa servimos sopa de crema de brócoli en platos hondos. En cada plato, ponga una cucharada de crema batida y revuelva para que se obtengan los patrones. Decoramos gambas y hojas de perejil.
Franela con brócoli y crema
Ingredientes:
- brócoli - 800 g;
- cebolla chalota - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- jamón - 300 g;
- crema grasa - 3 cucharadas soperas;
- queso duro - 50 g;
- mantequilla - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- Vinagre balsámico - 1 cucharada;
- nuez moscada rallada;
- sal, pimienta negra molida.
- hojas de lechuga.
Preparación
El brócoli se divide en inflorescencias y cocina al vapor junto con chalotes durante unos 15-20 minutos. Más vegetales son aplastados en
Los moldes de porción se lubrican con mantequilla, se llenan con la masa resultante y se cocinan durante un par de minutos. En mantequilla, tueste rebanadas pequeñas de jamón en ambos lados. Hacemos un aderezo de aceite de oliva, que se mezcla con vinagre balsámico, sal y pimienta. Batir con un tenedor en un tazón. Vamos a regar las hojas de la ensalada.
Extendemos el flan listo de los moldes a los platos, colocamos hojas de lechuga y decoramos con rebanadas de jamón en la parte superior.