Un hígado con champiñones es un plato excelente que se adapta perfectamente a casi cualquier guarnición. Vamos a cocinarlo juntos para una cena familiar o una cena de gala.
Hígado frito con setas
Ingredientes:
- hígado de ternera - 1 kg;
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 150 g;
- champiñones - 300 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- especias;
- verdes de eneldo.
Preparación
La bombilla se limpia y se tritura en cubos. Los champiñones se procesan, lavan y cortan en trozos grandes. En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva, lance un trozo de mantequilla y luego coloque la cebolla con champiñones. Pasar las verduras, revolviendo, hasta que estén doradas, podsalivaya al gusto.
Hígado de carne bien enjuagado, retire la película y corte en rodajas finas. En una sartén separada, calentamos el aceite restante, colocamos el hígado y lo freímos durante 5 minutos por cada lado. A continuación, agregue los champiñones fritos, mezcle y espolvoree con eneldo picado. Colocamos el hígado de ternera listo con champiñones en los platos y nos sometemos a una mesa.
Hígado guisado con champiñones
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 1 kg;
- setas - 20 piezas;
- bombilla - 5 piezas.
- aceitunas verdes - 30 piezas.
- mantequilla - 250 g;
- manzana - 3 piezas;
- pimiento verde - 3 vainas;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Para preparar este plato con champiñones, se lava el hígado de cerdo, se libera de las películas y se corta en trozos. Los bulbos y las manzanas se limpian y trituran en rebanadas grandes. Pon mi pimienta verde, quita el tallo y córtalo en pedazos. En una sartén, derrita la mantequilla y fríela en el hígado unos minutos.
Inclinarse por separado, agregar champiñones, manzana y pimiento verde. Ahora alternando sucesivamente, plantamos vegetales, hongos, manzanas, cebollas e hígado en brochetas, rociamos con aceite vegetal y freímos por todos lados durante 5 minutos. Sazonar con pimentón, sal y pimienta al gusto.
Una receta de hígado y champiñones
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- bombilla - 2 piezas;
- champiñones enlatados - 1 lata;
- queso - 100 g;
- crema agria - 200 ml;
- harina - 0,5 artículos;
- especias;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
Limpiamos el hígado de la película y la cortamos en pedazos pequeños. Luego llénelo con leche y déjelo durante 2-3 horas. Queso frote en el nieto. Limpiamos la bombilla y trituramos los semicírculos. En otro recipiente, mezcle la harina con sal y con cuidado enrolle los trozos de hígado en esta mezcla.
Calentamos el aceite a fuego alto y rápidamente freímos el hígado hasta que se ponga marrón. Luego lo cambiamos a un plato, y en el mismo aceite pasamos el rayo y los champiñones. Después de 5 minutos, ponga el hígado en las verduras, vierta la crema agria y mezcle todo. En la parte superior, espolvoree el plato con queso rallado, cierre la tapa de la sartén y pese el plato hasta que esté listo. Para un plato de acompañamiento, servimos arroz o papas hervidas , decorando el hígado con champiñones en crema agria con hierbas frescas.
Receta de hígado de pollo con champiñones
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- bombilla - 2 piezas;
- champiñones - 100 g;
- especias.
Para salsa:
- crema agria - 100 ml;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- especias.
Preparación
El hígado se descongela y se corta en trozos pequeños. Los esparcimos en el recipiente de la multivarka con el aceite vegetal ya calentado y lo freímos en el programa "Hot" durante 15 minutos. Por separado, en una sartén, triture los champiñones con cebolla. Luego cambiamos el asado vegetal al hígado y procedemos a la preparación de la salsa.
Ponemos crema agria en la taza, vertimos un poco de harina y lo mezclamos. Agregue la pasta de tomate y vierta la salsa resultante al hígado. Diluya el plato con un poco de agua y cocine en el modo "Quenching" durante 30 minutos. ¡Eso es todo, el hígado con setas en el multivarque está listo!