Caballa al horno en el horno con verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 35 ml;
- bulbo de hinojo - 65 g;
- cebolla - 65 g;
- tomate - 80 g;
- filete de caballa - 440 g;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- alcaparras - 7-9 piezas;
- vino blanco seco - 45 ml.
Preparación
Mientras el horno se calienta hasta 200 grados, tenemos suficiente tiempo para hacer pescado y verduras. Precalentar un poco de aceite de oliva en una sartén y usarlo para pasar el hinojo y la cebolla. Después de un par de minutos, unte el asado sobre una hoja de papel de aluminio y cúbralo con rodajas de tomate. Encima del cojín de verduras yacía el filete de pescado. Antes de doblar la lámina, espolvoree la caballa con aceite de oliva y jugo de limón, sazone generosamente, salpique con verduras y alcaparras y doble el sobre de la lámina, conectando las dos hojas juntas. Deje uno de los bordes del sobre abierto, vierta el vino y empaquete. Coloque el pescado a hornear durante 12-14 minutos. De forma similar, preparado y caballa horneada en trozos en papel de aluminio en el horno, el pre-filete debe ser simplemente grande y cortado arbitrariamente.
Caballa rellena cocida en papel de aluminio en el horno
Dado que la caballa en el horno resulta muy tierna, entonces para preparar el plato correcto, el contraste con la textura del pescado debería ser abundante. En nuestra receta, el relleno consiste en nueces picadas en una compañía de verduras, cebollas dulces caramelizadas y ajo.
Ingredientes:
- canal de caballa - 560 g;
- nueces de cedro - 35 g;
- almendras - 25 g;
- un puñado de eneldo verde, rúcula y perejil;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- cebolla - 115 g;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Primero, triture y enjuague cuidadosamente la cavidad abdominal de la caballa. Estire generosamente el pescado con sal marina y pimienta recién molida, y luego tome el relleno. Para este último, guarde la cebolla hasta que se ablande y se vuelva dulce. Cortar al azar las nueces y agregarlas a la sartén para freírlas, luego espolvorear los vegetales, el ajo y quitar los platos del fuego.
Lleva el horno a 200 grados. Llene la cavidad abdominal con un relleno de tuerca y envuelva con papel de aluminio. El pez estará listo bastante rápido, en 22-25 minutos.
Caballa rellena cocida en el horno
Pan rallado - un relleno tradicional para pescado en las recetas mediterráneas. Tomando el jugo de los peces y absorbiendo voluntariamente los olores y sabores de los suplementos que lo rodean, el bebé le permite no perder ni un poco de sabor de este increíble plato.
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- nueces - 190 g;
- miga de pan - 45 g;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- un puñado de hojas de perejil;
- pasas - 45 g;
- greens orégano, cebollas verdes;
- caballa - 440 g.
Preparación
Libere la cavidad abdominal del pez de todas las vísceras, enjuague la caballa, déjela secar y condimente. En un recipiente aparte, mezcle los tomates finamente picados (sin jugo), las nueces, el ajo, las pasas, los verdes, y llénelos con una simple mezcla de cavidad de pescado. Transfiera la carcasa a una hoja de papel de aluminio, envuelva y coloque en un horno precalentado a 175 grados durante media hora. Sacando el pescado del horno, retíralo inmediatamente del sobre para detener el proceso de horneado y no secar el pescado.