Chuletas: uno de los componentes icónicos indispensables de una vida familiar acogedora en el sentido tradicional. Por lo general, las chuletas están hechas de diferentes tipos de carne, pollo y pescado, a veces de vegetales. Puedes cocinar hamburguesas muy sabrosas y nutritivas del hígado de varios animales. Es casi imposible determinar exactamente qué tradiciones culinarias era la idea de cocinar empanadas de hígado. Del hígado de pollo son los más deliciosos y tiernos, eso seguro. Chuletas de hígado de pollo son una de las tendencias culinarias de la red de hoy. Las chuletas de hígado de pollo cocidas correctamente son un plato delicioso y satisfactorio, casi dietético, una rica fuente de muchas vitaminas, compuestos de hierro y otros oligoelementos valiosos. Tal receta es maravillosa para una mesa familiar, ya que el plato es económico, que es muy popular entre todos los segmentos de la población. Las chuletas delicadas de hígado de pollo generalmente les gustan los adultos y los niños.
¿Cuál es la preparación de las chuletas de hígado?
El hígado de pollo para las chuletas recién congeladas es fácil de comprar en el supermercado, en los mercados de abarrotes y prácticamente en cualquier tienda de alimentos. Entonces, chuletas de hígado de pollo: la receta es simple.
Ingredientes:
- gramo 500-600 hígado de pollo;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cebolla mediana;
- 3-8 cucharadas de harina de trigo de alta calidad;
- pimienta negra molida,
- hierbas picadas (eneldo, perejil, cilantro);
- sal;
- aceite vegetal para freír;
- un poco de harina o una mezcla de harina con almidón o pan rallado para derrumbar.
Preparación
Hay dos opciones: cocinar de una masa más líquida o de una más gruesa. En este último caso, cocinamos como chuletas habituales, sumergiéndonos en harina. Si proviene de una masa más líquida, cocinamos como panqueques, vertimos carne picada en una sartén con una cuchara.
Descongelamos el hígado de pollo descongelado y lo desechamos en un colador. Limpiaremos las cebollas y las cortaremos en varias partes. Los greens se lavan y se cortan en pedazos pequeños. Hígado, cebollas y verduras vamos a través de la picadora de carne (puede usar un procesador de alimentos, simplemente no muela demasiado). Agregue los huevos, sazone con sal y especias secas. Completamente mezclar. Poco a poco agregue la harina tamizada. Su cantidad puede variar ampliamente, depende de la consistencia de masa que sea preferible. Puede agregar migas de pan.
Freír las chuletas
Primero caliente la sartén bien, vierta el aceite vegetal. Puedes usar grasa de cerdo Con una cucharada, esparcimos las hamburguesas en una sartén, como los panqueques. Freír las hamburguesas del hígado de pollo por ambos lados hasta obtener un característico color dorado. Voltea la espátula. La comida preparada se puede servir con cualquier guarnición y diferentes salsas, o simplemente con crema agria y ramitas de verduras frescas.
Albóndigas al horno
Puede elegir una forma más saludable de hacer chuletas del hígado. Esto requerirá un molde de silicona para piezas pequeñas. Ponemos el formulario en la bandeja para hornear. Lubrique con aceite y llene cada cavidad a la mitad de la masa hepática.
Y aún son buenas y sabrosas las chuletas de pavo y el hígado de pollo. Compramos la misma cantidad de hígado de pollo y pavo. Otras proporciones de productos y manipulaciones tienen el mismo aspecto que en la receta anterior. Cocinar las chuletas de un pavo de hígado sin la adición de pollo no vale la pena: es de sabor algo amargo. Y más: con hígado de pollo, el relleno resulta más plástico.