Hoy te ofrecemos cocinar un pastel inusualmente sabroso y sin azúcar. El pastel se rellenará con un relleno de carne fragante y jugoso en una envoltura de hojaldre. ¡De acuerdo en que la mejor combinación en un plato es simplemente imposible de inventar! Por lo tanto, no perderemos el tiempo y comenzaremos a familiarizarnos con las recetas de un pastel de carne de un delicioso hojaldre, en el que describiremos en detalle cómo prepararlo.
Pastel de carne hecho de masa de levadura de hojaldre con carne picada
Ingredientes:
- harina de trigo - 750 g;
- sal fina - 1 cucharadita (en masa), 1 cucharadita (para carne picada);
- margarina para hornear - 300 g;
- leche tibia - 220 ml;
- levadura - 50 g;
- azúcar granulada - 3 cucharaditas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- yema de huevo - 1 pieza;
- carne de cerdo picada - 500 g;
- cebollas - 2 piezas;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Antes de la formación de migas, moler la harina con 2/3 de margarina suave para hornear. En leche tibia, agregamos azúcar, sal e inyectamos una rodaja fresca de levadura, que se disuelve completamente al revolver con una cuchara. Vierta toda la mezcla de levadura en la harina, luego agregue un huevo crudo y mezcle una masa suave. Dividimos en dos el batido mezclado y muy delgado, a su vez desplegamos ambas partes. También lubríquelos alternativamente con la margarina suave restante, colóquelos uno encima del otro, córtelos en cuatro partes y vuelva a doblarlos. El pie resultante de la masa se coloca en una bolsa espaciosa y en el compartimento del congelador durante 20-30 minutos.
Mezclamos el cerdo picado preparado con un par de bulbos finamente picados. Agregue sal, un poco de pimienta, mezcle y obtenga un relleno simple pero sabroso. Sacamos nuestra masa, la dividimos por la mitad y la enrollamos en dos círculos de un diámetro ligeramente mayor del molde, en el que hornearemos un pastel. Tomamos esta forma y colocamos en ella un círculo preparado de hojaldre sobre levadura, cuyos bordes se colocan uniformemente en las paredes del molde. Extendimos el relleno a lo largo de todo el diámetro de la masa extendida (sin contar los bordes) y la cerramos con la segunda parte enrollada de la masa. Presione los bordes de ambos círculos de la masa y apriételos un poco adentro. Con un cuchillo afilado, hacemos 4-5 pinchazos en la parte superior del pastel formado, lo engrasamos con una yema machacada y lo enviamos a un horno calentado hasta 185 grados. Solo se necesita media hora para hornear un pastel.
La receta para un pastel de carne a partir de una masa ya preparada, hinchada y sin
Ingredientes:
- levadura de hojaldre lista para usar - 250 g;
- filete de pollo - 150 g;
- filete de cerdo - 150 g;
- cebolla (grande) - 1 pc;
- verdes picados de eneldo - 1 cucharada. cuchara;
- condimento para platos de carne - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- yema de huevo de huevos de gallina - 1 pieza;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
En primer lugar, obtenemos del congelador la masa de hojaldre que necesitamos, de modo que, mientras trabajamos con el relleno, se descongela y suaviza.
Dos tipos de carne preparada para cocinar se pasan junto con cebollas peladas a través de un colador grande en una picadora de carne. Individualmente, a su gusto, espolvoree la sal picada con sal, añada un condimento aromático y verduras picadas de eneldo fresco.
Se despliega el volumen de masa necesario para la torta