Pronto vendrá la temporada dorada del otoño, y muchas personas irán al bosque en busca de hongos. Hoy te contamos algunas recetas para cocinar platos grasos.
Receta para huevos de aceitosa
Ingredientes:
- aceite fresco - 1,5 kg;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- vinagre de mesa - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Los champiñones se clasifican, removemos las frutas en mal estado, cortamos en cubos pequeños, lavamos y colocamos en un colador. Tan pronto como el aceite se seque, los enviamos a una sartén y los llenamos con agua. Coloque los platos en un fuego pequeño, hierva, retire la espuma y cocine hasta que esté listo. Cocine los champiñones de nuevo en un colador y enjuague con agua fría. Después de eso, colóquelos nuevamente en una olla, vierta agua, agregue sal y cocínelos hasta que caigan al fondo.
Ahora los atrapamos con un ruido, lo secamos, lo enfriar y lo giramos a través de una picadora de carne. Quitamos la bombilla de la cáscara, trituramos un poco y la pasamos en una sartén profunda hasta que esté transparente. Luego conecte el asado con champiñones, vierta un poco de vinagre y lance los vegetales rallados. Mezclamos todo a fondo y lo apagamos lentamente. Tan pronto como hierva la masa vegetal, esparcimos los huevos en frascos esterilizados, los enrollamos firmemente con tapas metálicas y los guardamos para su almacenamiento.
Receta para aceite en escabeche
Ingredientes:
- aceite - 1 kg;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- vinagre - 1.5 cucharadas. cucharas;
- hoja de laurel - 4 piezas.
- ajo - 4 dientes;
- granos de pimienta - 6 pz.
Preparación
Ungüento graso, limpio y hervir en agua con sal. Luego echamos champiñones en un colador y servimos el caldo de hongos . En una sartén vierta agua limpia, ponga el azúcar, las especias, la hoja de laurel y deje hervir. Después de eso, agregue la mantequilla, cocínelos por otros 5 minutos. En el fondo de los frascos ponemos un diente de ajo, luego champiñones, y llenamos todo con un adobo de arriba. Agregue un poco de vinagre en cada recipiente y cierre bien las tapas con tapas. Luego, voltéalos boca abajo y déjelos hasta que se enfríe por completo.
Receta de aceite frito para invierno
Ingredientes:
- aceitoso - 2 kg;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- especias.
Preparación
Para empezar, cuidadosamente arregle los champiñones, lave y limpie. Luego, tíralo a agua hirviendo y hierve por 15 minutos. Después de eso, drene el agua, lave el aceite y repita el procedimiento nuevamente. Los bancos con tapas se preparan y esterilizan con anticipación. A continuación, freír los champiñones cocidos en aceite vegetal durante unos 30 minutos, con la tapa cerrada, y luego retírela y espere hasta que se haya evaporado toda la humedad. Solim oilyat al gusto, colocar en frascos y verter el aceite caliente. Lo cerramos con tapas, lo dejamos enfriar y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento.
La receta para sopa de aceite
Ingredientes:
- aceite - 100 g;
- cilantro fresco - 10 g;
- raíz de apio - 200 g;
- bombilla - 2 piezas;
- aceite de oliva - 20 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- leche - 100 ml;
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Preparación
Los champiñones se limpian, lavan, cortan en rebanadas y vierten agua fría. Hervir 15 minutos con una cebolla pequeña pelada, y luego desechar en un colador. Las verduras se limpian, se cortan en cubos, se pasa aceite de oliva y se vierte agua hirviendo. Cocinamos durante 5 minutos, tiramos la raíz de apio triturado y los champiñones.
Solim al gusto, cubra con una tapa y cocine la sopa durante 30 minutos a fuego lento. La leche hierve por separado. Pimienta amarga lavada, rodajas picadas. Decocción de verduras cuidadosamente filtradas, y verduras con champiñones que frotamos con una licuadora. Luego agregue el caldo a la masa y vierta la leche caliente. Llevamos la sopa a ebullición y la servimos sobre la mesa con galletas saladas.