El pimentón es una de las especias más accesibles y comunes que todos conocen, incluso un principiante, cocinero casero. Debido a su rico color, el pimentón ilumina cualquier plato, y el increíble sabor y aroma con el que satura el resto de los ingredientes, y puede ser descrito con innumerables epítetos.
Pollo con pimentón, romero y ajo
Ingredientes:
- muslos de pollo - 600 g;
- pimentón ahumado - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebollas blancas - 40 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- caldo de pollo - 250 ml;
- vino seco blanco - 200 ml;
- hojas de romero - 4 g;
- hojas de tomillo - 6 g;
- jarabe de arce - 8 ml;
- crema - 50 ml;
- una rodaja de limón
Preparación
En un plato plano mezcle el pimentón con romero, tomillo, sal y pimienta. Frotamos el pollo con una mezcla de especias y dejamos reposar durante 15 minutos. A continuación, colocamos la piel de la cadera en la sartén calentada con aceite, freímos unos 5 minutos, no volteamos, y luego volteamos al otro lado y continuamos cocinando por 3-4 minutos más. Cambiamos el pollo a un plato, lo cubrimos con una película y procedemos a la salsa. La grasa restante del pollo no se vierte después de freír, pero cortamos en rodajas la cebolla picada y el ajo. Después de 5 minutos, vierta una mezcla de caldo y vino, hierva el líquido, reduzca el fuego y déjelo evaporar por unos 20 minutos, hasta que espese. En la final, agregue el jarabe de arce, exprima el jugo de una rodaja pequeña de limón y vierta la crema. Nuevamente hervimos la salsa y la servimos con muslos de pollo.
Pollo con pimentón y limón
Si quiere perder peso, el producto será pollo blanco bajo en calorías y rico en proteínas. Sin embargo, disfrute de un filete de pollo con pimentón ahumado, limón y ajo que desee fuera de la dieta, así que anote la receta. La pechuga de pollo con pimentón se cocina muy rápido.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 450 g;
- jugo y cáscara de limón 1;
- pimentón ahumado - 5 g;
- dientes de ajo - 1 pc
Preparación
Separe el filete de pollo del pecho, quitándole la piel. Dividimos un filete en dos mitades, cada una de las cuales se rocía generosamente con sal y pimienta, y también agregamos la uña del plato: el pimentón ahumado. En la parte superior, espolvorea el pollo con la ralladura de limón, unta con una pasta de ajo y déjalo por 15-20 minutos.
Calentamos la parrilla y la aceitamos. Extienda el filete de pollo en la parrilla, vierta la mitad de un jugo de limón y fría por 4 minutos. Nos volvemos hacia el otro lado, nuevamente echamos jugo y esperamos un momento similar.
El pollo en pimentón se combina perfectamente con hierbas frescas, ensalada, verduras y mayonesa liviana, por lo que puede convertirse en parte de su sándwich.
Pollo con pimentón guisado en el horno
Ingredientes:
- muslos de pollo - 1.5 kg;
- azafrán - 1/4 de cucharadita;
- agua - 30 ml;
- cebollas rojas - 50 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- pimentón ahumado - 5 g;
- vino blanco seco - 60 ml;
- tomates en su propio jugo - 600 g;
- caldo de pollo - 250 ml;
- aceitunas - 100 g;
- harina de maíz - 5 g;
- pimiento dulce - 150 g;
- miel - 7 g;
- un montón de perejil
Preparación
Los muslos de pollo se fríen en una sartén bien caliente hasta que queden dorados (unos 5 minutos). Cambiamos las gallinas al brasero.
Llene la harina de maíz con un par de cucharadas de agua y mezcle con pimienta horneada y miel. Agregue la salsa al plato preparado y continúe cocinando por otros 15 minutos. Servimos pollo con hierbas.