El queso crema es un refrigerio favorito, que puedes hacer tú mismo fácilmente. La ventaja de la cocina casera es obvia: sin duda no solo obtendrá un producto delicioso, sino también natural, sin aditivos.
Cómo cocinar queso casero?
El queso procesado en el hogar se prepara de manera elemental, pero requiere la implementación de reglas establecidas, sin las cuales será difícil o incluso imposible lograr el resultado correcto.
- Para cumplir con cualquier receta de golosinas, solo necesita comprar cuajada natural, idealmente hecha en casa o hacer el producto original usted mismo con leche de vaca o de cabra.
- El aceite también debe ser de excelente calidad y los huevos frescos.
- El queso crema se puede hacer con varios rellenos: jamón, champiñones, hierbas, ajo, condimentos e incluso chocolate.
- Es preferible utilizar el plato para el diseño del producto con un fondo grueso y revestimiento interior antiadherente.
Queso procesado de requesón en casa
Para hacer queso procesado con sus propias manos, debe elegir cuajada natural fresca, que se convertirá en la clave del éxito en el rendimiento de la receta. El producto de la tienda artificial seguirá siendo granos: no obtendrá la textura fusionada deseada de las materias primas artificiales.
Ingredientes:
- requesón graso - 0,5 kg;
- mantequilla - 100 g;
- soda - ½ cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- El queso cottage se mezcla con soda, se bate la licuadora hasta homogeneidad y se coloca en un baño de agua con agua hirviendo.
- Caliente la masa hasta que el contenido se derrita durante aproximadamente 5 minutos.
- Batir por separado el huevo con sal y azúcar hasta que todos los cristales se disuelvan e inyectar en la masa derretida junto con la mantequilla, calentar un poco, revolviendo.
- Coloque el queso derretido del requesón en el refrigerador para congelarlo.
Queso crema con verduras
El queso procesado, cuya receta se describirá de la siguiente manera, se elabora con la adición de hierbas frescas, lo que le da al aperitivo listo no solo un sabor y sabor picante, sino también una apariencia apetitosa. A menudo, como suplemento, se usan eneldo y perejil, pero si lo desea, puede tomar y cilantro, ajo silvestre, cebolleta o albahaca.
Ingredientes:
- requesón graso - 0,5 kg;
- mantequilla - 100 g;
- soda - ½ cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- verduras frescas - 1 manojo;
- pimienta - pellizco.
Preparación
- Mezcle el requesón con soda en una olla, trátelo con una licuadora, colóquelo en un recipiente con agua hirviendo (baño de agua).
- Agregar el huevo batido con sal y azúcar, inyectar la mantequilla derretida, echar una pizca de pimienta y batir un poco.
- Después de derretir el requesón y convertirlo en queso, retire el recipiente del fuego, deje que se enfríe y mezcle las hierbas frescas trituradas.
- Coloque el queso fundido suave en el frío para establecer.
Queso crema con jamón
El queso casero hecho en casa cocido es aún más delicioso y nutritivo, si lo agrega después de terminar el proceso de derretir el jamón. Es preferible usar un producto ahumado natural de buena calidad, luego mejorará en gran medida el sabor del aperitivo listo.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- aceite - 100 g;
- soda - ½ cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- jamón - 150 g.
Preparación
- El requesón, molido con soda, se derrite en un baño de agua, agregando huevo batido, sal y azúcar en el proceso.
- Retire el producto terminado del fuego y agregue rallado en un rallador fino o picado en un batidor de jamón.
- El queso crema terminado con jamón se revuelve y se enfría.
Queso procesado de leche de cabra
Si tiene leche de cabra disponible, no pierda la oportunidad de cocinar queso de cabra fundido hecho en casa . El producto obtenido no solo es sabroso, sino también extremadamente útil. La mayor parte de las vitaminas y elementos que contiene el producto original no será absolutamente innecesario en su dieta, por lo que es más equilibrado y diverso.
Ingredientes:
- leche de cabra - 5 litros;
- limón - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- soda - ½ cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- sal - ½ cucharadita;
- especias - al gusto.
Preparación
- Precalentar la leche a 25 grados, verter, revolver, jugo de limón y dejar durante 20 minutos.
- Vierta la masa en un colador con un corte de gasa y cuélguelo en un tazón para eliminar el suero.
- Enjuague el requesón resultante hasta que quede suave, agregue sal, huevo batido, refresco, mantequilla y mezcle.
- Coloque el recipiente con la base en un baño de agua y caliente con una agitación continua hasta obtener una textura uniforme y viscosa.
- El queso de cabra terminado se coloca en el frío para congelar.
Queso procesado con setas en casa
A continuación, aprenderá a cocinar el queso derretido con champiñones. Para rellenar, puede utilizar los champiñones siempre disponibles y los hongos del bosque, que solo afectarán positivamente las características de sabor del aperitivo listo. La masa de champiñones se fríe previamente en aceite independientemente o a voluntad con la adición de cebolla o ajo.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- refresco - ½-1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- champiñones - 350 g.
Preparación
- Mezcle el requesón con mantequilla, huevo, sal, refresco, batidora.
- Coloque la mezcla cremosa en un baño de agua y derrita durante 5-10 minutos.
- Freír las setas en rodajas en aceite vegetal y poner en un recipiente con el queso terminado.
- Revuelva el queso crema y enfríelo.
Queso procesado con ajo - receta
Después de haber dominado la tecnología de cocinar queso procesado, con seguridad puede aprovecharlo para experimentos culinarios con su participación. Uno de ellos es un aperitivo cocinado con ajo y mayonesa. A menudo, en un huevo de gallina hervido, se agregan verdes y se sirven como ensalada o se complementan con una masa especiada de rebanadas de pan, crutones.
Ingredientes:
- queso procesado - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 2 cucharaditas
- verdes, pimentón.
Preparación
- En el queso fundido, exprime el ajo, agrega la mayonesa y mezcla.
- Sirva el queso frito con ajo, unte en pan o crutones, espolvoree con pimentón y espolvoree con hierbas.
Cremoso queso crema - receta
El queso fundido fundido se prepara con la adición de leche sin huevos y gracias a esto resulta más suave y más suave. La elección de la leche, como el requesón, debes tomar con toda responsabilidad, e idealmente tomar un hogar. Si lo desea, el sabor de la merienda puede enriquecerse agregando verduras picadas, ajo, condimentos, jamón rebanado o tocino ahumado.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- leche - ½ taza;
- refresco - ½-1 cucharadita;
- sal - 0.5-1 cucharadita;
- aditivos aromatizantes.
Preparación
- Mezcle el requesón con soda y leche, golpee bien con una licuadora.
- Transfiera la masa a la cacerola, caliente con agitación continua hasta que todos los granos de cuajada se derritan.
- Agregue sal, aditivos, mantequilla al gusto, revuelva el bocadillo listo y refresque.
Queso procesado de chocolate
Para los golosos, especialmente el dulce y dulce queso derretido con sabor a chocolate. Para obtener un manjar en la base derretida, agregue azúcar y cacao en polvo al gusto, mezcle bien. Si lo desea, el refrigerio puede complementarse con chocolate derretido negro o con leche, lo que hará que su sabor sea aún más atractivo.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- aceite - 150 g;
- leche - ½ taza;
- refresco - ½-1 cucharadita;
- azúcar - 2 cdas. cucharas o al gusto;
- cacao en polvo - 60 g;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
- Combine el requesón, la leche y la soda, trátelos con una licuadora y colóquelos en un baño de agua.
- Después del comienzo del proceso de fusión, se agregan la mantequilla, el cacao, el azúcar y la vainilla.
- El queso de chocolate derretido terminado se transfiere a un recipiente adecuado y se enfría.
Queso procesado en una multivariante
El queso procesado, cuya receta se describirá a continuación, se prepara con la ayuda de un dispositivo de cocción múltiple. Todo el encanto de la tecnología en el régimen de temperatura correcto y el calentamiento uniforme de los componentes. Si elige queso cottage casero y de alta calidad, el resultado será extremadamente positivo.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- aceite - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- soda - ½ cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
Preparación
- Queso cottage Razirayut con una licuadora de soda, agregando al final del huevo, sal, aceite.
- Cambian la base en un árbol múltiple, encienden el modo Multipovar a una temperatura de 100 grados durante 7 minutos.
- Después de la señal, abra la tapa y agite continuamente la masa durante 7 minutos, manteniendo el dispositivo en el modo "Calefacción".