Chashushuli en georgiano es un plato nacional, su principal componente es la carne. Este tratamiento adquiere un sabor indescriptible, cuando la carne se cuece en una gran cantidad de verduras fragantes. El nombre se traduce como "agudo", así que preste atención a la cantidad de pimiento picante.
Cómo cocinar chashushuli?
Para preparar un plato georgiano chashushuly, no es necesario llevar a cabo procesos particularmente complejos, lo principal es observar las acciones necesarias:
- La carne debe ser guisada con vegetales en su propio jugo, añadiendo que una gran cantidad de aceite vegetal es indeseable.
- La excelente vajilla para los chashushuli en georgiano será kazanok, porque no será duro ni seco.
- Chashushuli se acepta servir sin aderezo adicional, solo con pan.
Chashushuli en ketsi
Para dominar la cocina de la comida georgiana, se recomienda implementar la receta clásica chashushuly. Añade muchos tomates, por lo que era jugoso y recuerda más al primer plato. Se sirve en ketsi, es una sartén de pared gruesa hecha de arcilla roja con paredes bajas de platos, por lo que es conveniente probar la comida.
Ingredientes:
- cilantro -100 g;
- ternera - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 100 g;
- tomates - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- cebolla - 2 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- vino blanco seco - 200 g;
- pimiento rojo caliente, sal, lúpulo-suneli.
Preparación
- Corte de ternera, vierta agua. Cubra con un pedazo de aceite y cocine a fuego lento la carne sobre un fuego pequeño.
- Los tomates se escaldan con agua hirviendo, se pelan y se muelen.
- Cebolla y ajo finamente picados, poner encima de la carne y cocinar hasta que esté cocido.
- Al final agrega los tomates, la pasta de tomate, el vino, las especias y la pimienta. Antes de servir, agrega los verdes picados a los chashushuli en georgiano.
Chashushuli de cerdo en georgiano
En la cocina georgiana hay muchos platos de carne diferentes, entre los que merece especial atención el chashushuli de cerdo . Es extremadamente nutritiva y ligeramente insular, esta opción es perfecta para una temporada fría. Su ventaja adicional es que contiene todos los productos disponibles.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 600 g;
- pimiento dulce - 600 g;
- pimiento picante - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 500 g;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, pimienta, laurel;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita.
Preparación
- Carne de cerdo cortada en cubos, freír en un caldero.
- Cortar las verduras y agregar a la carne.
- Vierta la pasta de tomate de la jarra, agregue las especias y el ajo, guise por una hora. A la mesa chashushuli en georgiano, servir con verduras.
Chashushuli de carne en georgiano
La opción más común y popular es la ternera chashushuli . Es necesario que la consistencia de este plato sea semi-líquida. En Georgia, se acepta servir con pan de pita o gachas de maíz. Hay dos maneras de prepararse: primero, puede freír la carne un poco, y luego ponerla en su propio jugo o marinarla con cebolla, y luego extinguirla completamente.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- cebolla - 4 piezas;
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates frescos - 400 g;
- lúpulo-suneli -0, 5 cdtas;
- jugo de tomate - 3 cdas. l.
- ajo - 3 dientes;
- sal, eneldo, perejil.
Preparación
- Carne de res y cebollas cortadas en pedazos, conecta y exprime todo bien con la ayuda de las manos.
- Vierta el aceite, el jugo de limón, déjelo durante 30 minutos.
- En una sartén caliente y calentar, poner la carne con cebolla y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes, excepto el ajo y los verdes. Cocine por alrededor de una hora.
- Al final, agregue la sal, el ajo y los verdes, insista los chashushuli, cocinados en georgiano, de 10 a 15 minutos.
Chashushuli de pollo - receta
Increíblemente delicioso sale y chashushuli de pollo, su ventaja es la velocidad de cocción y el hecho de que este tipo de carne se refiere a la dieta. En el proceso de extinción, la carne se volverá muy suave, se puede combinar fácilmente con componentes afilados. Lo mejor es usar una parte como una pechuga de pollo.
Ingredientes:
- mama - 2 piezas.
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 7-8 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- guisantes de pimienta - 10 pcs.;
- pimiento rojo picante - 0, 5 cucharaditas;
- sal, hierbas;
- lúpulo-suneli, adzhika, cilantro.
Preparación
- Pica el filete.
- Picar la cebolla, freír.
- Agregue la carne, el ajo picado y la pimienta a las cebollas.
- Exprima el jugo de los tomates, vierta la carne en ellos, hiérvalos y después de 1 hora estampando en la estufa.
- Al final, agregue sal y verduras picadas. Infundir el plato por 15 minutos.
Chashushuli de cordero
Experimentar verdaderamente todas las tradiciones de la cocina nacional ayudará a preparar chashushuli en georgiano, que incluye cordero en su estructura. Este tipo de carne es muy nutritiva, se le da un sabor picante original por un gran número de especias, cuyas variedades se pueden seleccionar de acuerdo con el gusto individual de la anfitriona.
Ingredientes:
- ternera - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 piezas;
- cilantro - 1h. l.
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- adzhika - 4 cucharadas. l.
- eneldo, perejil - 50 g;
- tomate - 300 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cortar la carne en cubos, cebollas en medio anillos. Mézclalos, agrega sal, vierte adzhika e insiste media hora.
- Freír la carne en el caldero. Agregue las especias y el ajo, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- De los tomates, prepare la salsa, agréguela a la carne junto con la pimienta y cocine a fuego lento durante media hora más.
- Moler el eneldo y los verdes, verter en el caldero. Los chashushuli, cocinados en georgiano, insisten en 20 minutos.
Chashushuli con setas y semillas de granada
Con un plato de carne con pimienta picante en el Kazanka puedes experimentar y agregar productos que transmitan sus tonos únicos de sabor. Incluso puedes cocinar un plato magro y hacer chashushuly de hongos, donde se convertirán en los principales componentes. Lo más destacado de la comida serán las semillas de la granada.
Ingredientes:
- agua - 150 ml;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 100 g;
- eneldo - 10 g;
- tomates - 100 g;
- granos de granada - para archivar;
- sal, pimienta.
Preparación
- Champiñones, cebollas y tomates cortados.
- Freír las cebollas, luego agregar champiñones, verduras y tomates.
- Al final, vierta en agua, sal y pimienta, cocine durante un par de minutos.
- La preparación de chashushuly termina con la necesidad de espolvorear con semillas de granada.
Chashushuli de salmón
Al decidir cómo cocinar chashushuli , puedes aplicarlo de una forma muy original y elaborar este plato, utilizando como componente principal del salmón. El pescado adquirirá un sabor inusual, gracias al uso de especias aromáticas, cuya composición se selecciona de acuerdo con el deseo individual del chef.
Ingredientes:
- filete de salmón - 1200 g;
- vinagre de vino - 0.5 taza;
- verdes (eneldo, perejil, cilantro);
- Especias (Imeritin azafrán, canela, clavo, pimienta, lúpulo-suneli);
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
- Cortar los filetes en trozos y hervir.
- Prepare la salsa mezclando las especias, la cebolla picada y el ajo, las verduras y el vinagre.
- Combine la salsa con pescado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Chashushuli en georgiano - receta en un multivariante
Puede facilitar la cocina y hacer chashushuli de forma multivariante. Este plato se proporciona con un conjunto habitual de ingredientes, su receta utiliza una gran cantidad de especias, pero los procesos se llevan a cabo mediante el establecimiento de modos especiales. La anfitriona solo tendrá que preparar los productos a tiempo para colocarlos en el tazón del dispositivo.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- tomates - 3 piezas.
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- cebolla - 2 piezas;
- pimiento rojo, sal, pimienta molida;
- ajo - 2 dientes;
- verdes.
Preparación
- Cortar la carne y marinar en especias durante aproximadamente media hora.
- En el multivarificador por separado fríe las cebollas y la carne, luego combínalos.
- Agregue el ajo, la pimienta, los tomates.
- Para apagar el programa "Quenching" durante 2 horas.
- La receta para cocinar chashushuly termina con la adición de verduras antes de servir.