Chashushuli de cerdo

La cocina georgiana en general se distingue por la variedad de platos abundantes, y los chashushuli de cerdo no son una excepción. Un plato abundante, levemente insular es lo que necesitas en el frío, además se prepara de forma muy sencilla y con ingredientes muy accesibles.

Chashushuli de cerdo - receta

Ingredientes:

Preparación

El cerdo se corta en tiras y se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal, hasta que se agarra. Para esta receta, es mejor tomar una parte del cuerpo con capas grasas, por ejemplo, un cuello, para que la carne lista resulte ser más tierna y jugosa. Después, vierta la carne con vino y la mitad del agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. Mientras tanto, prepare el resto de los ingredientes: corte las cebollas y los tomates en cubos, y los champiñones, con platos. Colocamos todas las verduras en la carne, agregamos el agua restante y el vinagre, el ajo, toda la sal, la pimienta y la dejamos hervir durante 40-50 minutos. Al final de la preparación de nuestros sabrosos chashushuli de cerdo, el plato debe ser espolvoreado con Adzhika y pimiento picante, y luego apagar durante otros 7-10 minutos.

Servimos el plato preparado con abundante verdura, una copa de vino y un trozo de pan recién hecho.

Cómo cocinar chashushuli de cerdo?

Ingredientes:

Preparación

Carne de cerdo (pulpa con una pequeña cantidad de grasa) cortada en cubos y fría en un caldero con aceite vegetal hasta que la carne se agarre. El campo de la carne de cerdo se cubre con una corteza dorada clara, le agregamos los semicírculos de cebollas, pimientos dulces y un anillo de ají picante. Finalmente llene el plato con tomates en su propio jugo, ponga hojas de laurel, ajo y deje todo estofado debajo de la tapa durante 60 minutos. En medio de la cocción, sazonamos los chashushuli de cerdo con gelatina de lúpulo georgiano, sal y pimienta al gusto. Sirva los chashushuli listos preferiblemente en caliente, abundantemente espolvoreados con hierbas picadas. Buen provecho!