Plantes con patatas

Hoy le diremos cómo preparar un plato moldavo tradicional: plantes y patatas. El conjunto mínimo de productos, un poco de tiempo libre y en su escritorio será una excelente opción para una comida copiosa o un refrigerio original para los invitados.

Plácido moldavo con patatas - receta

Ingredientes:

• el agua está tibia - 200 ml;
• harina de trigo del grado más alto - 400-420 g;
• aceite vegetal - 55 ml;
• sal - una pizca;

Para el relleno:

• tubérculos de patata - 650 g;
• cebolla - 75 g;
• verduras frescas de eneldo - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite vegetal - 35 ml;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Para hacer una masa para platos con papas, tamizamos en un bol hondo de harina de trigo, tiramos un par de pellizcos de sal, removemos, profundizamos en el centro y viertemos agua tibia con aceite vegetal. Mezclamos la masa apretada, un poco más suave que los fideos, y la dejamos cocer durante treinta o cuarenta minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Hervimos las papas en agua con sal, después de limpiarlo de las pieles y cortar en varias partes. Cuando esté listo, escurriremos las papas, aplastaremos el puré de papas con puré de patatas, sazonar con pimienta negra molida, cebollas en cubos, eneldo picado fino con verduras y mezclar.

Ahora dividimos la prueba de Com en siete partes iguales, cada una de las cuales se despliega muy delgada con un rodillo. Los bordes de la capa se estiran con la ayuda de las manos incluso más delgadas, al grosor de la hoja. En el centro colocamos el relleno de papa refrigerado, los bordes delgados se cortan, apenas alcanzan el nivel de llenado, en forma de vigas para obtener un tipo de pétalos. Cada uno de ellos giramos hacia arriba, presionamos un poco y remendamos los bordes.

Vierta en una sartén con aceite vegetal refinado de fondo grueso, caliente bien y doramos las pancartas en ella durante tres o cuatro minutos en cada lado.

Los plantes con papas se pueden diversificar agregando relleno de papa en lugar de cebolla asando cebollas verdes finamente picadas, o preparando plácidos con papas y requesón. Para ello, mezcle las papas trituradas preparadas con queso cottage, sazone con mantequilla derretida, verduras picadas y especias a su elección, deguste y mezcle.

También puede utilizar un rallado crudo en un rallador grande o papas finamente picadas, mezclado con cebolla y eneldo.