El borsch verde , de hecho, tiene poco en común con el borscht al que estamos acostumbrados. Este nombre fue dado a este primer plato por la gente, pero en realidad no es borsch en absoluto, sino una sopa simple basada en verduras de verano, principalmente espinacas y acedera. A menudo, dicho plato se sirve con huevos duros o agrega carne, pero como el plato sigue siendo el verano, la última opción es extremadamente rara.
Cómo cocinar un borsch verde con espinacas y acedera?
Ingredientes:
- caldo de carne de vacuno - 8 artículos;
- patatas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- espinaca fresca - 250 g;
- acedera fresca - 250 g;
- huevos - 2-3 piezas;
- crema agria para servir;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mi papa, limpio y cortado de cualquier manera conveniente. Hervir los tubérculos picados en el caldo durante 10 minutos. Mientras tanto, moler la cebolla y frotar sobre una zanahoria ralladora grande. Pase las verduras en aceite vegetal durante aproximadamente 5-7 minutos. Passerings también se envían al caldo.
Espinaca y acedera y séquela. Cortamos pajitas verdes de grosor medio, luego las agregamos al caldo. Después de 5 minutos, retire la sartén del fuego y deje que el borscht verde se infunda durante 10-15 minutos. Para probar, sazonamos el plato con sal y pimienta.
Los huevos hierven fuerte. Vertimos borsch en platos, ponemos huevo encima y agregamos una cucharada de crema agria.
Si desea preparar un borsch verde de verano con espinacas en una versión vegetariana, reemplace el caldo con vegetales o simplemente vierta el agua.
Receta de borscht verde con espinacas
Ingredientes:
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- espinaca - 300 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- caldo de verduras - 3 artículos;
- nuez moscada - 1/2 cucharadita.
- leche - 1 artículo;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 5 pz.
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola y fría en ella cebollas picadas. La espinaca corta en pajas grandes y pone en una sartén a las cebollas. Dejamos los greens un par de minutos, después de lo cual cambiamos el contenido de la sartén a una licuadora, agregamos sal, pimienta, nuez moscada y batimos las espinacas, agregando gradualmente el caldo. Si lo desea, se pueden agregar papas hervidas, zanahorias, puerros u otras verduras a la licuadora. Devuelve la mezcla a la estufa. La leche se mezcla con harina y vierte la mezcla en la sopa en la estufa. Llevamos el contenido de la sartén a ebullición y lo retiramos del plato.
Hervir los huevos duros, frescos, limpios y cortados por la mitad. Servimos un borsch verde con huevos en forma cálida o fría.