La carne Soufflé se puede cocinar por separado o con diversos aditivos. Este soufflé se hornea fácilmente, mientras se eleva en el horno, y en una versión más dietética se prepara para una pareja.
Recetas con una descripción de cómo cocinar una carne de soufflé que compartimos más.
Soufflé de carne con queso en el horno
Ingredientes:
- parmesano rallado - 2 cdas. cucharas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- mostaza seca - 3 cdas. cucharas;
- Ajo seco: 1 cucharadita;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- Leche: 1 1/3 del artículo;
- yema de huevo - 4 piezas;
- claras de huevo - 5 pzs .;
- queso cheddar - 180 g;
- carne de res molida - 300 g.
Preparación
Las formas para el suflé se untan con una pequeña cantidad de mantequilla. Las paredes y la parte inferior de las formas están salpicadas de parmesano. Cubra los formularios con una película y colóquelo en el congelador.
El horno se calienta hasta 190 grados. En la sartén, derrita la mantequilla y mézclela con harina, mostaza , sal y ajo. Deje que la mezcla hierva durante un par de minutos, luego vierta la leche, revolviendo constantemente para formar una salsa espesa. Quitamos la salsa del fuego.
Separe el relleno por separado hasta que esté listo. Batir las yemas de huevo y agregar a la salsa de leche. Allí también enviamos el queso cheddar rallado con carne picada.
Batir las claras de huevo por separado hasta obtener picos sólidos. Introducimos la masa de proteína de aire en la mezcla de queso y carne en porciones, agitando constantemente y suavemente. Llene los moldes preparados con una masa para un soufflé de 2/3, coloque los moldes en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. El soufflé de carne picada estará listo después de 35 minutos.
Soufflé de carne en un horno de microondas
Ingredientes:
- carne picada - 250 g;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - para freír;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 3 piezas
Preparación
La carne picada se fríe en aceite vegetal hasta que se dore. Mezcle la carne picada con la harina y las yemas de huevo. La sal y la pimienta agregan al gusto. Las claras de huevo restantes son batidas a picos duros e introducimos masa de aire a la carne. Expondremos el suflé en moldes lubricados con aceite y lo colocaremos en el microondas durante 15-20 minutos. Soufflé listo para verter la mantequilla derretida.
Si lo desea, una sopa de soufflé se puede hacer de forma multivariante. Coloque el molde en la parte inferior del dispositivo y configure el modo "Hornear" en 30 minutos.
Filete de soufflé de carne para niños
Ingredientes:
- pollo picado - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- sémola - 2 cucharaditas;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
Batir el pollo con huevos, mango y leche. Agregue una pizca de sal a la mezcla y extienda la masa sobre los moldes de silicona lubricados. Cocemos el soufflé dietético de carne para una pareja en una caldera doble, multivark o sobre una sartén con agua hirviendo durante 20-25 minutos.
Cómo cocinar soufflé de carne con carne seca?
La carne seca da piquancy a cualquier plato. Por lo general, este producto es fácil de encontrar en el departamento del supermercado, donde se venden varios bocadillos. Prueba esta receta original y no te arrepentirás.
Ingredientes:
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- carne seca - 115 g;
- ajo - 2 dientes;
- pulpa de calabaza - 300 g;
- caldo de verduras - 1 1/4;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso duro - al gusto;
- claras de huevo - 5 pz.
Preparación
La carne de calabaza hierve hasta que esté suave en un caldo de vegetales salados. Las piezas preparadas se mezclan en una licuadora. Cortamos la cebolla y la mantequilla en mantequilla junto con el ajo hasta que estén suaves. Agregue la carne seca triturada a la cebolla. Ahora combine el puré de calabaza con las cebollas, agregue las claras de huevo batidas en una espuma dura y extienda la mezcla sobre las formas aceitadas. Coloque el soufflé en un horno precalentado a 200 grados durante 10-12 minutos. Al final de la cocción, espolvorea el plato con queso rallado.