Hornear en el horno es realmente la salida, cuando el clima u otras circunstancias no te permiten salir de la naturaleza, pero realmente quieres un shish kebab. Estas dos recetas le darán la oportunidad de sentirse como un picnic y sorprenderse con la facilidad de cocinar.
Naturalmente, debe elegir carne fresca, porque congelada es más adecuada para la extinción. También es necesario elegir una parte de la carcasa, de la que cocinará shish kebab. Puedes tomar el riñón como parte del sacro, esta carne no es magra, pero al mismo tiempo no es grasa, aunque si te preparas con ella, es mejor usar grasa extra para obtener un plato más jugoso. Pero si compras un cuello graso, entonces el tocino no necesitará usarlo, pero el shish kebab en cualquier caso resultará graso. Por lo tanto, la elección de la carne es solo para usted según las preferencias.
Cómo cocinar shish kebab de cerdo en el horno en pinchos sin usar pinchos?
Ingredientes:
- carne del sacro de la carne de cerdo (parte del riñón) - 1 kg;
- manteca de cerdo - 200 g;
- cebolla - 3 piezas;
- limón - 1/2 piezas;
- vinagre de vino - 20 g;
- cilantro (tierra);
- pimienta negra (molida);
- cilantro (seco);
- albahaca (seca);
- mejorana (seca);
- sal.
Preparación
Por lo tanto, la carne debe lavarse a fondo y cortarse en pedazos que son más como cubos, no cortar la carne con barras, no se fríen uniformemente. Las especias, si no están recién molidas, se colocan en el microondas durante un par de minutos en el modo "máximo", para que se abran mejor. Mezcle la sal y todas las especias con mantequilla, porque el aceite es el mejor conductor entre las especias y la carne, después de verter el mismo jugo de limón para ablandar la carne y una cucharada de vinagre solo para el gusto. Mash de cebolla en puré por cualquier técnica disponible en la cocina y después de mezclar con una mezcla de especias, mezclar con la carne. Dado que el adobo contiene vinagre, el tiempo de decapado debe reducirse a 3-4 horas, no más, el vinagre solo ablanda la carne durante este período de tiempo, luego el proceso va al revés, comienza a cortar el shish kebab.
De antemano, encienda el horno para calentar hasta 250 grados, y coloque los pinchos de madera en el agua, deben mojarse durante 15 minutos para no quemarse en el horno. Ensartar carnes en los pinchos no olvide después de cada pieza poner en los pinchos una porción plana de grasa. Luego, los pinchos envían un enrejado en un horno y no olviden poner debajo de un enrejado una sartén. En el proceso, el shish kebab debe girarse una vez, ya que su parte superior se horneará con más fuerza. Y el humo emergente de la grasa indicará que el producto probablemente ya esté listo.
Cómo cocinar un shish kebab en casa de un pollo en una lata en el horno?
Ingredientes:
- filete de pollo - 1, 5 kg;
- salo ahumado - 150 g;
- patatas (grandes) - 3 piezas.
- aceite vegetal - 50 g;
- cebolla - 3 cebollas;
- vino blanco seco - 70 g;
- pimentón - 1 cucharadita;
- cardamomo;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Los filetes se lavan bien y no se cortan en cubos pequeños, se agregan cebollas cortadas en anillos y se mezclan, pero con cuidado, tratando de no dañar los anillos de las cebollas. Condimente la mezcla con sal, mantequilla y vino, luego mezcle esta mezcla con la carne, nuevamente con cuidado. Para preparar la carne estará listo en un par
Las papas peladas cortan por la mitad y ponen el lado plano en un tarro de tres litros o latas, realizará una función puramente de ingeniería, aunque será adecuada para comer. En los pinchos previamente empapados, alternando el tocino, la cebolla y el pollo. Siempre comenzando y terminando con manteca y cebollas. Pinchos con carne colocados verticalmente en la olla, metiéndolos en las papas, no más de 3 brochetas en la jarra. Cubra el cuello con dos capas de papel de aluminio y envíelo a un horno necesariamente frío durante 1 hora, ajustando la temperatura a 230 grados.