La caballa tierna marinada simplemente se derrite en la boca ... Se adapta perfectamente como refrigerio al puré de papas o patatas fritas. Un refrigerio tan maravilloso se puede hacer fácilmente en casa. Hay muchas maneras de recoger la caballa en casa y algunas de ellas las consideraremos hoy.
¿Qué tan delicioso para recoger la caballa?
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 kg.
Para adobo:
- sal - 5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 artículo;
- mostaza seca - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Limpiamos el pescado, retiramos todo el interior, cortamos la cabeza, las aletas y la cola. En una sartén por separado, cocine marinado: vierta agua filtrada, vierta sal fina, azúcar, mostaza seca, aceite vegetal y lance la hoja de laurel. Después de hervir, debemos enfriarlo y luego poner el pescado en él. Cubrimos la caballa con una placa desde arriba, instalamos la carga y la limpiamos al frío. Después de aproximadamente 3 días, el pez estará listo.
Cómo recoger piezas de caballa?
Ingredientes:
- caballa fresca - 2 piezas.
- agua 250 ml;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- tierra de cilantro - 1 cucharadita;
- clavos de olor - 3 pz.
Preparación
Por lo tanto, vierta agua en la sartén, arroje sal, azúcar y especias. Haga hervir la salmuera, revuelva y luego retírela del fuego y déjela enfriar. Sin perder tiempo, preparamos el pescado: lo lavamos, cortamos la cabeza, aleteamos y retiramos el interior. Sacamos la cresta y cortamos los filetes en pedazos. Ahora agregue la caballa preparada al recipiente seco con capas y llénela con un adobo frío. Cierre la tapa y déjela durante 2 horas a temperatura ambiente. Después de eso, retiramos el tarro en el refrigerador por un día. Lo servimos, regando con aceite vegetal y aros de cebolla.
¿Qué tan rápido para recoger la caballa?
Ingredientes:
- caballa congelada - 2 piezas.
- té negro - 4 cdas. cucharas;
- sal - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 l;
- azúcar - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Derretimos la caballa, la lavamos, cortamos la cabeza, sacamos el interior y lo enjuagamos por dentro y por fuera. Ahora pasamos a la preparación de la salmuera: vierta el té con agua hirviendo, enfríelo y lance sal y azúcar. Ahora ponga la caballa en este adobo y guárdelo durante 4 días en el refrigerador. Después de eso, colgarlo por la noche sobre el fregadero, y luego cortar en rodajas, verter aceite y servirlo a la mesa.