Dime, ¿qué puede ser más delicioso que las patatas fritas habituales? Esto no es solo un platillo increíble para pescar, carne, pollo, sino también un delicioso plato independiente. Pero a veces, no puede resultar tan crujiente, uniformemente frito, dorado, con una corteza sabrosa y rojiza, como usted quería. Echemos un vistazo a algunos secretos sobre cómo freír patatas.
Una receta para papas fritas
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- aceite vegetal - para freír;
- verdes, ajo;
- sal al gusto
Preparación
Cómo cocinar patatas fritas correctamente?
Entonces, primero tome las papas, lávelas con cuidado, pélelas y córtelas en tiras o láminas delgadas. Luego vuelva a enjuagar las papas cortadas y vierta con agua fría durante 1 hora con agua. Este procedimiento es necesario para deshacerse del exceso de almidón, que en el futuro no permitirá que las papas sean verdaderamente apetitosas y crujientes. Al final de este tiempo, drene suavemente toda el agua y seque todas las piezas en una toalla de papel. Mientras nuestras papas se secan y eliminan el exceso de humedad, tomamos una sartén y viertemos un poco de aceite vegetal. Preparamos y calentamos durante 5 minutos a fuego alto. ¿Y en qué otro fuego freír patatas?
Extendemos las papas suavemente sobre la sartén caliente y freímos durante unos 10 minutos a fuego alto para formar una costra crujiente. Luego mezcle todo con una espátula, reduzca el fuego y cocine las papas hasta que estén doradas. Simplemente no cubra la sartén con una tapa o papas durante la cocción, para que no se vuelva suave y guisada. Luego retire la sartén del fuego, espolvoree con hierbas finamente picadas, exprima el ajo y las papas con sal para probar. Servimos un platillo listo con tomates frescos o pepinillos encurtidos.
¿Qué tan bueno freír patatas?
Consideremos con usted la mejor manera de freír patatas usando un horno de microondas. Las patatas peladas y cortadas se ponen en un recipiente y se ponen durante 3 minutos en un horno de microondas. Este procedimiento es necesario para eliminar el exceso de líquido. Luego tome una sartén seca y caliente, vierta el aceite vegetal y coloque las papas cortadas en una capa. Cuando el aceite comience a hervir y burbujee un poco, colocamos el resto de las papas y cubrimos la sartén con una tapa, una malla. ¿Cuántas patatas fritas? Después de 15 minutos, abra la sartén y mezcle suavemente las papas con una espátula. Además, debemos limpiar a fondo la malla desde el interior, de modo que las gotas de humedad evaporada no lleguen a las raíces. Cuando vea que las papas están completamente secas y doradas, y también gira bien, puede abrir ligeramente la sartén y luego quitarla por completo.
No olvide cocinar siempre el plato a fuego suficiente, reduciéndolo solo al final de la cocción, aproximadamente 5 minutos antes de estar listo.
Y aquí hay algunos secretos de cómo cocinar adecuadamente las patatas fritas:
- convierta las papas solo después de que estén ligeramente fritas;
- Para sal y pimienta, el plato es necesario solo después de su preparación final;
- el tiempo aproximado de cocción de las papas crujientes es de 20 minutos.
Si sigues todas las reglas descritas arriba, obtendrás rebanadas de papa deliciosas y deliciosas, según el grado de crujido, ¡no inferiores a las verdaderas fichas de la tienda!
Eso es todo, ahora sabes exactamente cómo freír las papas deliciosas y ¡de acuerdo! Le deseamos solo éxito en este asunto tan simple. Buen provecho!