En este artículo presentaremos recetas para platos simples y sabrosos sin carne, pero con productos que lo reemplacen fácilmente. Los frijoles y los hongos también son ricos en proteínas y son simplemente insustituibles durante el ayuno.
Sopa de alforfón sin carne
Ingredientes:
- champiñones - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas;
- alforfón - 125 g;
- agua - 3 l;
- sal.
Preparación
Ponemos el agua en la estufa, mientras se calienta, cortamos las papas en cubos. Aunque no necesariamente cubos, y ya que estarás acostumbrado y delicioso. El alforfón para un sabor más grande puede ser calcinado en una sartén seca. Tan pronto como hierva el agua, sumergemos las papas en ella, después de hervir, cocinamos durante cinco minutos y enviamos el trigo sarraceno a la sopa. Cebollas finamente picar, zanahorias pueden y frotar. Los champiñones se cortan en placas y, junto con el resto de las verduras, se fríen en aceite a una temperatura bastante alta, de modo que no se cuezan, es decir, se tuestan. Cortar y asar dura unos 15 minutos, tiempo durante el cual la papa y el trigo sarraceno deben estar listos, entonces echamos el asado en la sopa, la sal, agregamos especias y hierbas, vamos a hervir y disfrutamos de una sopa ligera y aromática.
Receta pilau sin carne con champiñones
Ingredientes:
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebolla - 3 cebollas;
- arroz - 1 kg;
- ajo - 5 dentículos;
- champiñones - 350 g;
- sal - 20 g;
- pimienta - 10 g;
- zir - 15 g;
- aceite vegetal - 0,25 litros.
Preparación
Para cocinar pilaf, por supuesto, es mejor tomar kazanok, pero si no tienes tales utensilios en el hogar, una sartén de hierro fundido servirá. Todas las verduras se limpian y cortan en tiras, calentamos el aceite en una sartén y las fritamos hasta que estén doradas. Agregue dos litros de agua fría, especias y sal, así como el arroz, lave con agua tibia. Agitar, tapar y dejar reposar hasta que se hierva todo el agua. Luego sumergemos los dientes de ajo en arroz, cubrimos y lo dejamos hervir a la temperatura más baja. Si desea obtener un arroz aún más friable, puede cubrir los platos con una toalla seca y luego cubrirlos, de modo que aguante de 10 a 15 minutos.
Delicioso borsch sin carne con frijoles
Los frijoles preferiblemente remojan en agua por la noche para acortar el tiempo de cocción. En lugar de tomates, puedes tomar tomate o pasta, y la pimienta quedará bien congelada.
Ingredientes:
- frijoles - 110 g;
- pimiento dulce - 110 g;
- tomate - 2 pzs.;
- zanahorias - 160 g;
- cebolla - 160 g;
- remolacha - 285 g;
- repollo - 350 g;
- patatas - 2 piezas;
- verdes.
Preparación
En una sartén para 4 litros de agua. Es mejor verter la mitad primero, porque puede agregarlo en cualquier momento. Derramamos los frijoles remojados y lavados, y mientras tanto pelaremos las papas y las cortaremos en un cubo. Soldamos