El plato de Achma es una de las variaciones georgianas de un pastel de hojaldre familiar para todos nosotros. En esta versión del plato, un relleno delicado de queso o cuajada se alterna con capas de pan de pita empapadas en leche o kéfir.
Achma with lavash es una gran opción para un desayuno sustancioso y nutritivo preparado, cuya preparación aprenderemos en este artículo.
Cómo cocinar acacia de lavash?
El pan pita de lavash no es inferior a la versión clásica del plato elaborado con repostería casera, y se prepara muchas veces más fácil y rápido.
Ingredientes:
- Lavash armenio - 6 piezas;
- queso duro - 200 g;
- kefir - 0,5 l.;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- sal - al gusto;
- verdes - 30 g.
Preparación
La forma para hornear se unta con un trozo de mantequilla y se coloca en su parte inferior 2 lavash de modo que sus bordes cuelguen sobre los lados. El resto del pan de pita se rompe en pedazos en tamaño mediano. Kefir batir con huevos, agregar sal y verduras. Queso duro frotado en un rallador grande.
En la parte inferior de la forma cubierta de lavash, ponemos una capa de queso rallado. Trozos de lavash rotos se sumergen en la mezcla de huevo y kéfir y forman la siguiente capa de ellos. Luego, repita el procedimiento hasta que se llene el formulario, y tan pronto como esto suceda, cubriremos el acmu con pedazos de pan de pita colgando de los lados. Derramamos los restos de masa de kéfir y aromatizamos la torta con trozos de mantequilla.
Después de 20-25 minutos, pasados en el horno a 200 grados, achma está listo.
Achm "Assorti" - una receta de lavash
Classics es un clásico, pero sin innovaciones en la cocina, en ninguna parte, por lo tanto, tenemos muchas recetas mejoradas para platos familiares largos. Uno de ellos es el Achma "Assorti", que combina diferentes tipos de queso para todos los gustos y bolsillos.
Ingredientes:
- Lavash armenio - 6 piezas;
- Queso duro (cualquiera) - 200 g;
- queso "Suluguni" - 400 g;
- queso "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- ajo - 1 diente;
- verdes - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Antes de hacer acmu, lavash se coloca engrasada para que sus extremos cuelguen. En un rallador grande, tres quesos, mézclelos y condézcalos con verduras picadas. Los huevos batir con yogur, agregar ajo picado y especias. Los restos de pan de pita se cortan en cuadrados.
En la parte inferior de la "canasta" de lavash colocamos una mezcla de quesos, luego, una capa de lavash empapada en kéfir y otra vez queso. Repita el procedimiento hasta que completemos el formulario completo, y luego cubra el acmu "Assorti" con pedazos colgantes de pan de pita. Lubricar la parte superior de Achma con los restos de kéfir y los huevos, y luego, lo enviamos al horno durante 35 minutos a 200 grados.
En tal achma antes de hornear, además de los quesos, puedes poner anillos de tomate, pimiento o cualquier otra verdura. Además, en la Georgia natal, además de los productos lácteos, les gusta agregar especias picantes y afiladas a este plato.
Achama perezoso de lavash
Ingredientes:
- Lavash armenio - 4 piezas;
- requesón - 500 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- mantequilla - 30 g;
- Leche - 0.5 litros;
- queso duro - 200 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Como en recetas anteriores, lo primero que debe hacer es preparar una fuente para hornear,
El queso rallado y el requesón se mezclan, se salan y se ponen en una consistencia pastosa, agregando leche (aproximadamente ½ pt). También manejamos huevos aquí.
Las sobras del pan de pita se dividen en piezas correspondientes al diámetro de la fuente de horno. Cada una de estas piezas se remoja en leche y luego se apilan sobre una capa de cuajada de queso. Cuando se forma achma, se cubre con los restos de pan de pita y se vierte con leche. El plato preparado se hornea durante aproximadamente 45 minutos a 180 grados. Antes de servir, acmu, si se desea, está decorado con vegetación. Buen provecho!