Muchos están acostumbrados a usar arenque solo en forma de sal, complementando con cebolla y papas, y también lo usan para cocinar debajo de un abrigo vegetal. Pero hay muchos otros platos interesantes e increíblemente sabrosos del arenque. Recetas de algunos de ellos que ofreceremos a continuación.
Cómo cocinar arenque marinado "He" en estilo coreano - receta
Ingredientes:
- arenque fresco o recién congelado - 990 g;
- bulbo de cebolla - 115 g;
- zanahorias - 470 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- azúcar - 70 g;
- sal de roca - 0.5 cdas. cucharas;
- vinagre 9% - 195 ml;
- salsa de soja - 55 ml;
- aceite de oliva o girasol sin olor - 25 ml;
- sésamo - 2 pizca;
- tierra pimiento rojo picante - 1 pizca.
Preparación
Las canales de arenque destripado y pelado alivian los huesos, separando los filetes, que luego se cortan en tiras finas. El producto preparado se rellena en una placa de vidrio o en un recipiente esmaltado con vinagre y se deja durante media hora. Mientras el pescado está marinado, limpiamos las zanahorias, rallamos en un rallador para zanahorias coreanas, y el bulbo de cebolla se libera de las cáscaras y semirremolques triturados. Las zanahorias y las cebollas se salan ligeramente y se mezclan con semillas de sésamo y dientes de ajo molidos.
Ponemos las rodajas de arenque marinado en un colador, dejamos que se drene el vinagre, secamos el pescado con servilletas adicionales o toallas de papel y lo mezclamos con zanahorias, cebollas y ajos. Llenamos el plato con salsa de soja y mantequilla sin olor, agregamos azúcar y pimienta, mezclamos y podemos probar durante una hora.
Chuletas de arenque
Ingredientes:
- arenque fresco o recién congelado (filete) - 990 g;
- bulbo de cebolla - 115 g;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- patata - 420 g;
- leche entera - 40 ml;
- sal de roca;
- pimienta molida;
- galletas para empanar - 130 g;
- aceite de oliva o girasol sin olor - 75 ml.
Preparación
Filete de arenque molido en una licuadora o una picadora de carne junto con una cebolla pelada y dientes de ajo. También limpiamos las papas, las molturamos en un rallador y las guardamos del jugo. Agregue pulpa al relleno, sazone la masa con sal, pimienta, maneje el huevo, vierta la leche y mezcle. Decoramos las chuletas de la forma deseada, las babeamos en migas de pan y las freímos tradicionalmente en aceite sin olor por los dos lados.
Forshmack de arenque - receta
Ingredientes:
- arenque (filete) - 170 g;
- bulbo de cebolla - 75 g;
- Huevos seleccionados - 2 piezas;
- variedades de manzana dulce y amarga - 60 g;
- mantequilla cremoso campesino - 75 g;
- una rebanada de pan de centeno - 1 pc
- sal de roca
Preparación
Es increíblemente fácil hacer carne picada con arenque. Es suficiente saltarse los filetes de pescado con pan, cebollas, manzana y huevos duros a través de una picadora de carne y, posteriormente, batir la masa resultante con una batidora junto con mantequilla suave y sal al gusto. Después de una hora de permanecer en la nevera, el tentempié se cocinará y estará listo para la degustación. Puede extenderlo en una rebanada de pan o pan tostado y espolvorear con una cebolla verde. Es divinamente delicioso.