Las albóndigas cocidas en el horno son nutritivas, saturadas, fragantes y perfectas para el gusto. Sirva el plato con patata, pasta o guarnición de cereales, que se complementa con verduras frescas, encurtidos, verduras o ensalada ligera.
Cómo cocinar albóndigas en el horno?
Las albóndigas se preparan a partir de carne picada, que a menudo se complementa con arroz, cebolla y condimentos.
- El relleno se amasa y bate cuidadosamente, recogiendo porciones de la mezcla y volviéndola a poner en el bol.
- Con las manos humedecidas, enrolle las bolas, mezcle la harina con paniruyut y, si lo desea, fría hasta que se sonroje.
- Transfiera las piezas de trabajo en forma, complementadas con tomate, crema agria u otra salsa.
- Hornee albóndigas en el horno debajo de una tapa, papel de aluminio o simplemente en forma de 30-40 minutos a 180 grados.
Albóndigas en el horno con salsa - receta
Albóndigas increíblemente deliciosas en el horno se cocinarán con salsa de crema agria y queso rallado. La saturación adicional de la salsa dará alevines de verduras de las zanahorias con cebollas y pimientos. Si lo desea, el relleno se complementa con apio, pimiento finamente picado y otras verduras.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias, pimientos y tallo de apio - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 30 g;
- crema agria - 200 g;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En la carne picada, agrega el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
- Forme las albóndigas redondas, extendidas en forma.
- Freír la cebolla, las zanahorias y el apio durante 5 minutos.
- Agregue el pimiento, la harina, fría por 2 minutos.
- Vierta la crema agria, vierta un vaso de agua, sazone y vierta en las albóndigas.
- Prepare las albóndigas en el horno en salsa de crema agria durante 30 minutos, luego ralle el queso y continúe horneando durante otros 15 minutos.
Albóndigas en el horno con salsa de tomate
No menos simplemente prepara albóndigas con arroz en el horno. En este caso, los productos se complementan con salsa de tomate, que se puede preparar con tomates (frescos o en su propio jugo), jugo de tomate, ketchup o pasta, diluyéndolo con agua. De los condimentos complementan armoniosamente la paleta de albahaca seca o hierbas italianas.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- puré de tomates - 400 g;
- sal, pimienta, albahaca, aceite.
Preparación
- En la carne picada, revuelva el arroz hervido, huevo, ajo, sal y pimienta, batir.
- Forme albóndigas, póngalas en forma y hornee a 180 grados durante 20 minutos.
- El puré de tomate se lleva a ebullición, se sazona y se vierte en palanquillas.
- Prepare albóndigas en salsa de tomate en el horno debajo de una tapa o papel de aluminio por otros 30 minutos.
Albóndigas con champiñones en el horno
Notas de sabor extraordinarias obtener albóndigas, al horno en el horno con salsa de champiñones. La leche en la receta puede reemplazarse con crema o crema agria, y complementar la salsa al gusto con verduras fritas: zanahorias, otras raíces, pimienta. Los productos se volverán aún más deliciosos si se rocían con ellos antes de asar el queso rallado.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- patatas - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 30 g;
- leche - 250 ml;
- sal, pimienta, especias, aceite.
Preparación
- En el relleno agregue las papas molidas, las cebollas, los huevos, los condimentos.
- Forme albóndigas, fría en aceite, ponga en forma.
- Freír las cebollas con champiñones, complementar con leche con harina, sazonar, dejar hasta que espese, verter en palanquillas.
- Coloque albóndigas con salsa de champiñones en el horno durante 20-30 minutos.
Albóndigas de carne con arroz en el horno
Si desea hacer albóndigas más saturadas y aromáticas en el horno, debe aprovechar las recomendaciones de la receta que se presenta a continuación y tomar la carne picada como base para la preparación de los productos. Algo suaviza el sabor y lo hace más delicado, más tiernamente agregado al arroz cocido.
Ingredientes:
- carne de res molida - 700 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 100 g;
- salsa barbacoa - 90 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 60 g;
- agua 250 ml;
- pimentón, azúcar, hierbas secas - 1 cucharadita;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, azúcar, aceite.
Preparación
- En la mezcla del arco, cebolla, arroz, huevo, sal y pimienta.
- Forme los palanquillos, mezcle en harina, fría, ponga en forma.
- Combine la pasta, salsa de barbacoa, agua, pimentón, hierbas, temporada.
- Verter salsa en los productos, agregando laurel.
- Hornea albóndigas de carne en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Albóndigas de pollo en el horno
Delicatel al gusto y la dieta son las albóndigas de carne picada de pollo en el horno. El filete de pollo para obtener la base se puede simplemente retorcer en una picadora de carne o precortar un poco y cortar en cubos pequeños, lo que transformará las características de la comida preparada, la hará más jugosa y refinada.
Ingredientes:
- pollo picado picada - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 25 g;
- ajo - 2 dientes;
- almidón - 60 g;
- Nuez moscada y curry - 1 pizca;
- crema - 350 ml;
- queso - 100 g;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- La carne picada de pollo se mezcla con huevo, mayonesa, ajo, cebolla y almidón.
- Agregue el curry, la nuez moscada, la sal, la pimienta, mezcle la masa y forme las albóndigas.
- Coloque los productos en un molde, hornee durante 20 minutos.
- Vierta los productos con una salsa de crema aromatizada, queso y eneldo.
- Las albóndigas de pollo se cocinan en el horno durante otros 20 minutos.
Albóndigas con patatas en el horno - receta
Proporcione un menú de cena. Se prepararán platos deliciosos y nutritivos preparando albóndigas con papas en el horno. Para una salsa en este caso, una combinación ideal de crema agria o crema espesa con tomate. La forma aquí necesitará una profunda, con una tapa, en lugar de la cual puede usar una longitud adecuada de corte de papel.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- patatas - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 150 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- ajo - 2 dientes;
- lúpulo-suneli - 1 pellizco;
- queso - 120 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En la cebolla agregue la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta, mezcle.
- Forme albóndigas, póngase en forma.
- Mezcle la crema agria con pasta, ajo, lúpulo, sal y pimienta.
- La mitad de la salsa se agrega a las papas picadas, se mezcla y se extiende entre las albóndigas, que se untan con salsa.
- A la salsa restante, agregue un poco de agua, mezcle y vierta en el molde.
- Cubra el recipiente con una tapa y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- 10 minutos antes del final de la cocción, abra la tapa y espolvoree el plato con queso.
Albóndigas de Turquía en el horno
Las albóndigas dietéticas preparadas de pavo en el horno no dañarán la figura y pueden incluirse en cualquier dieta. El plato se puede cocinar sin queso, reduciendo el contenido de grasa de la crema o reemplazando completamente el componente con leche baja en grasa. Refresca el sabor del plato agregado a los vegetales de base y lo convertirá en ajo picante.
Ingredientes:
- pavo picado - 700 g;
- arroz - 1/3 taza;
- crema - 200 ml;
- verde - 0.5 haz;
- harina - 60 g;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- En la carne picada, mezcle el arroz hervido, los verdes, la sal y la pimienta, bata.
- Forme albóndigas, empanizadas en harina.
- Coloque las piezas de trabajo en un molde y vierta en crema sazonada.
- Prepare albóndigas en el horno durante 30 minutos debajo de una tapa, espolvoree con queso y continúe horneando por otros 10 minutos.
Albóndigas de pescado en el horno
La siguiente receta será apreciada por los admiradores de los platos de pescado. Puede utilizar no solo filetes de abadejo, sino también pulpa sin bonnies merluza, bacalao, carpa, bagre, otros peces. Como un jugoso aditivo en este caso, se usa ajo, en lugar de lo cual se le permite agregar cebollas o verduras.
Ingredientes:
- filetes de colín - 700 g;
- ajo - 2 dientes;
- huevos - 2 piezas;
- pan rallado - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- verde - 0.5 haz;
- harina - 90 g;
- queso - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Aplastar los filetes de pescado, agregar galletas, huevos, verduras, queso y ajo, sazonar con una masa, mezclar.
- Forme palanquillas redondas, empanizadas en harina, si lo desea, fríalos y colóquelas en un molde.
- Mezcle la crema agria con hierbas y condimentos, vierta los productos de salsa.
- Prepare albóndigas de colín en el horno durante 30 minutos.
Albóndigas en horno con queso
El queso para la preparación de albóndigas se puede utilizar no solo para derramar la superficie de los productos o agregarlo a la carne picada, sino también como un componente básico para crear salsa. El rico sabor a queso de salsa cremosa complementará armoniosamente los productos de pollo, pavo, ternera o cualquier otra base.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- cebollas - 150 g;
- pan blanco - 4 rebanadas;
- leche - 150 ml;
- huevo - 1 pieza;
- crema - 400 ml;
- queso - 300 g;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- Moler la carne picada con pan remojado y cebolla.
- Agregue el huevo, sal y pimienta, bata, enrolle las albóndigas, envíelas en el horno durante 20 minutos.
- Mezcle el queso rallado con crema, hierbas y condimentos, unte los productos.
- Hornee las albóndigas en salsa de queso en el horno durante otros 20 minutos.
Albóndigas en salsa bechamel en el horno
Cocinada de acuerdo con la siguiente receta, una salsa delicada para albóndigas en un horno hecho de leche enfatiza armoniosamente el sabor de la carne de los productos, les dará jugosidad y ternura. La salsa se puede hacer más o menos picante, variando la cantidad de aditivos picantes: nuez moscada molida y laurel.
Ingredientes:
- carne de remojo - 700 g;
- arroz - 100 g;
- cebollas y zanahorias - 150 g;
- huevo - 2 piezas;
- Leche - 0.5 litros;
- mantequilla - 70 g;
- harina - 50 g;
- laurel - 2 piezas;
- nuez moscada - pizca;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En la carne picada, revuelva la cebolla frita con zanahorias, huevo, arroz, sal y pimienta.
- Forme los espacios en blanco, póngalos en un molde.
- Haga hervir la leche con laurel, nuez moscada y cebolla, deje enfriar, filtre.
- Pase la harina sobre el aceite, vierta la leche, caliente, vierta las albóndigas, espolvoree con hierbas.
- Prepare los platos durante 30 minutos a 180 grados.
Albóndigas en macetas en el horno
El sabor especialmente delicado lo adquieren las albóndigas, horneadas en un horno en macetas. La salsa que acompaña a los productos a menudo se complementa con verduras fritas o champiñones, lo que dará saturación adicional al plato. La base de carne se prepara con la adición de arroz hervido y sin su participación.
Ingredientes:
- picadillo - 900 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- caldo - 1 l;
- crema agria y pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 70 g;
- harina - 10 g;
- sal, pimienta, laurel, especias, mantequilla.
Preparación
- En el suelo mezcla el arroz, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, bate, forma palanquillas.
- Freír las cebollas, las zanahorias y los champiñones, agregar la crema agria, el tomate y los condimentos.
- Encurtir los productos en harina, freír, colocar en macetas, alternando con freír con vegetales.
- Vierta el caldo, agregue laurel y cocine por 30 minutos a 190 grados.