Grasas en la comida

Seguramente sabes que las grasas en los alimentos son a menudo la causa del exceso en la cintura. Esto es realmente cierto: en las grasas se cubre la mayor cantidad de calorías, y con el amor del hombre a los alimentos grasos a veces puede ser difícil de manejar. Pocas personas se adhieren a la norma: las grasas no deben exceder el 20% de la dieta diaria (esto es aproximadamente 40-50 g). Chips, cualquier plato frito, crema de confitería, salchichas: todo esto le permite exceder rápidamente la tasa, incluso si usted come muy pocos de esos productos. Si elige alimentos bajos en grasa, es probable que tenga mucho menos problemas con el sobrepeso.

Contenido de grasa en los alimentos

Podemos dividir condicionalmente todo lo que comemos en varios grupos, en función de la cantidad de grasa en los productos. De acuerdo con el contenido de grasa por cada 100 gramos del producto, se pueden distinguir cinco categorías, que indican qué alimentos son ricos en grasas y cuáles son bajos en grasa.

  1. Alimentos con alto contenido de grasa (más de 80 gramos) . Este vegetal, crema, mantequilla derretida (principalmente grasa vegetal se presenta en productos de este tipo), margarina, manteca de cerdo, grasas de cocina. Todo esto se usa en necesidades alimenticias limitadas, porque tales productos pueden conducir a un rápido aumento de peso, si están demasiado atrincherados.
  2. Productos con un alto contenido de grasa (de 20 a 40 gramos) . Esto es casi todos los tipos de queso, crema y crema agria con un contenido de grasa del 20%, patos, gansos, carne de cerdo, así como salchichas de todo tipo, salchichas lácteas, espadines, cualquier pastel, chocolate, halva. Dichos productos también se deben usar con mucho cuidado y moderación, porque a diferencia del primer grupo, que se usa generalmente poco a poco, en estos productos, muchos desconocen las medidas.
  3. Productos con un contenido de grasa moderado (de 10 a 19,9 gramos) . Este requesón graso, queso, helado de crema, huevos, cordero y pollo, salchichas de ternera, salchichas de té y dieta, así como pescado graso - salmón, esturión, saurio, arenque, caviar. Se recomienda tomar estos productos con regularidad, ya que se pueden agregar fácilmente a cualquier dieta con un contenido de grasa relativamente bajo, por lo que se convierten en la base de una dieta adecuada y equilibrada.
  4. Productos con bajo contenido de grasa (de 3 a 9.9 gramos). Esta leche, yogur graso, helado de leche , queso cottage audaz, carne de res, cordero magra, jurel, caballa, salmón rosado, hierba magra, bollos, espadines, así como dulces de fondant. Tales alimentos pueden incluirse en la dieta sin temor, porque incluso si los usa relativamente mucho, no los lastima ni a usted ni a su figura, pero le dará al cuerpo las grasas correctas.
  5. Productos con un bajo contenido de grasa (menos de 3 gramos) . Esto es frijoles, cereales, leche de proteína, queso cottage bajo en grasa, bacalao, merluza, pan, lucioperca, lucio. Comer estos alimentos es absolutamente seguro, son adecuados incluso para aquellos que siguen una dieta estricta para perder peso.

Huelga decir que los productos que contienen grasas tienen un grado diferente de utilidad para el cuerpo. Depende del tipo de grasa.

Las grasas en los alimentos: útiles y perjudiciales

Las grasas insaturadas y poliinsaturadas para los humanos son las más útiles, y están en aceite vegetal disponible. Los ácidos grasos saturados, por el contrario, son sólidos, difíciles de digerir y no demasiado útiles para los humanos (es cordero y grasa de res, manteca de cerdo, aceite de palma). Los productos con grasas saturadas deben ser limitados en la dieta. Entonces, resumiremos:

  1. Alimentos que contienen grasas saturadas : queso, yema de huevo, manteca y carne, grasa derretida, camarones y langostas, leche y productos lácteos, chocolate, crema, palma, coco y mantequilla.
  2. Productos que contienen grasas insaturadas : cacahuetes, aceitunas, aves de corral, aguacates, caza, anacardo, oliva y mantequilla de maní.
  3. Productos que contienen grasas poliinsaturadas : almendras, semillas, nueces, pescado, maíz, linaza, colza, algodón, girasol y aceite de soja.