El repollo estofado es un plato delicioso, simple y barato, que se ve muy a menudo en nuestras mesas. Es amado por su versatilidad y accesibilidad, ya que se puede servir tanto como guarnición como como refrigerio, utilizado como base para ensaladas y rellenos de tartas, agregar a la carne picada, etc. Es fácil de cocinar, los ingredientes se pueden comprar en cualquier tienda, y más a menudo, son parte del "stock estratégico", siempre presente en el refrigerador. En la vida cotidiana, estamos tan acostumbrados a este plato que ni siquiera pensamos en cuáles son los beneficios y el daño del repollo estofado. Y mientras tanto, este producto puede estar contraindicado para algunas personas, pero para otros, se puede curar.
¿El repollo es útil?
Muy a menudo, el repollo blanco se usa para la supresión, aunque se puede usar cualquier otro tipo de este vegetal: color, Bruselas, Pekín, brócoli. Stew no solo puede contener vegetales frescos, sino también congelados, encurtidos, enlatados. Las propiedades útiles de la col estofada están determinadas por la composición de sus ingredientes. Por ejemplo, el más útil es un plato que incluye solo vegetales, champiñones y legumbres, con una pequeña cantidad de aceite y sal. Con la adición de nueces, carne o grasa, el producto será más nutritivo, pero más calórico.
El uso de repollo estofado es que contiene muchas vitaminas y oligoelementos valiosos, que estaban presentes en las verduras frescas. Aquí hay vitaminas A , B, C, K, PP, potasio, magnesio, una gran cantidad de calcio, pectina, lactosa y proteína. El plato satisface perfectamente el hambre, sin causar gravedad en el estómago. Puede ser ingerido incluso por personas que no pueden, en grandes cantidades, comer verduras frescas debido a una mayor acidez, gastritis o úlcera péptica crónica. Pero además de los beneficios y el daño, repollo guisado también tiene. Puede requerir hinchazón, flatulencia, estreñimiento, problemas con los intestinos, si lo hay en grandes cantidades y todos los días.
Dieta en col estofada
Este plato casi siempre es bajo en calorías, alrededor de 100 kcal. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan usar repollo estofado para perder peso, pero dentro de límites razonables. El plato dietético debe prepararse sin grasas animales de algunos vegetales, también es permisible agregar carne magra, champiñones, papas, legumbres, pero no demasiado.
La esencia de la dieta es reemplazar el almuerzo y la cena con repollo estofado. Para el desayuno, se permiten requesón bajo en grasa / un huevo cocido y té o café sin azúcar.
No limite su dieta a una col estofada por más de cinco a siete días.