El brócoli, cuyo hogar es el Mediterráneo, no se considera accidentalmente una reina entre otras especies de repollo. Sus inflorescencias y tallos tienen una composición química increíblemente rica, que determina sus propiedades valiosas y nutricionales. Que brócoli útil, se contará en este artículo.
¿Qué es útil para el brócoli?
Contiene solo un depósito de vitaminas y micro y macro elementos útiles, entre los que se encuentran vitaminas PP, A, K, C, U, minerales: fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio, manganeso, selenio, zinc y cobre. El ácido ascórbico es incluso más que en los cítricos, y el caroteno es casi lo mismo que en una calabaza madura y zanahorias. A las propiedades útiles del brócoli de repollo incluyen:
- proporcionar al cuerpo una proteína valiosa que, a diferencia de la proteína animal, no contiene colesterol e incluso es capaz de reducir su nivel, lo que se puede apreciar mediante núcleos;
- Limpieza de los intestinos de los productos de descomposición debido al alto contenido de fibra . El repollo tiene un efecto beneficioso sobre todo el tracto gastrointestinal, estimulando la secreción de bilis y facilitando el trabajo del hígado;
- Aquellos que estén interesados en qué tan útil es el brócoli para las mujeres, puede responder que este producto se considera dietético, ya que contiene solo 30 Kcal por cada 100 g. Es indispensable en el menú de dietas para adelgazar;
- capacidad para luchar contra las neoplasias malignas. Los biólogos encontraron en la composición del brócoli una sustancia valiosa, el sulforafano, que inhibe el proceso de división de las células cancerosas. Y también es capaz de matar las bacterias que son los agentes causantes de una úlcera estomacal;
- un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto. De las sustancias beneficiosas presentes en el brócoli, puede identificar el folato, que es de gran valor para el cuerpo de las mujeres embarazadas. Es responsable de la correcta formación del sistema nervioso fetal, y también participa en la producción de serotonina y previene el desarrollo de la depresión ;
- mejora de las propiedades de la piel. El repollo elimina el exceso de líquido, actuando como prevención del edema y la celulitis, le permite mantener un equilibrio normal de agua y sales en el cuerpo, lo que afecta positivamente la condición de la piel, su tono.
Sin embargo, el brócoli no solo tiene propiedades útiles, sino también efectos secundarios y contraindicaciones. No se recomienda hervirlo y freírlo, ya que destruye la mayoría de los compuestos valiosos, y en su forma cruda es peligroso para las personas con alta acidez del estómago y el páncreas dañado. Es mejor cocinar esta col por un par.