Carne: el principal proveedor de material energético en nuestro cuerpo, es decir, proteína animal. También hay muchos aminoácidos presentes en los constructores de carne de ADN y ARN de cada célula; hay vitaminas y algunos minerales necesarios para el trabajo bien coordinado de nuestro cuerpo.
Las propiedades útiles de la carne se basan en el hecho de que es un pozo de proteínas valiosas, como la tropomiosina, la actina y la miosina, que suministran material biológico irremplazable para nuestro cuerpo: aminoácidos (lisina, metionina, triptófano y otros).
Contenido en la carne es un conjunto completo de macronutrientes: magnesio, sodio, fósforo, azufre, potasio, en pequeñas cantidades de calcio y cloro. Cada uno de ellos tiene su efecto beneficioso sobre el cuerpo; por ejemplo, el potasio y el magnesio ayudan a llevar a cabo los impulsos nerviosos; el mecanismo autónomo de nuestro corazón los necesita con urgencia; el azufre es parte de muchas enzimas y hormonas; el fósforo y el calcio ayudan a crecer y fortalecer el esqueleto.
La carne contiene los tres componentes (sodio, potasio y cloro), que crean un equilibrio ácido-base en nuestro cuerpo. Por lo tanto, tomar carne, ayuda a regular muchos procesos en tejidos y órganos.
Debe tenerse en cuenta que la carne, la fuente más rica de vitaminas B, que son responsables de la actividad del sistema nervioso, es indispensable en la regeneración, activa los procesos metabólicos.
¿Qué tipo de carne es la más útil para una persona?
Útil en uso, se considera carne de variedades bajas en grasa. La carne dietética más útil: la carne de conejo, tiene un bajo contenido calórico y contiene todas las sustancias útiles.
Las variedades útiles incluyen pavo, venado y carne de caballo. Estos representantes de carne son ricos en proteínas y sustancias valiosas. La ternera tiene muchas propiedades útiles, pero contribuye a la acumulación de colesterol, por lo que no cuesta a todos.