El plato mexicano, la sopa de chile, es extremadamente popular no solo en este país, sino también fuera de él. Es una sopa espesa, especiada y picante, cuyos ingredientes principales son pimiento rojo y carne picantes. El resto de los ingredientes: frijoles, tomates, cebollas y ajo, así como condimentos picantes y picantes pueden variar según la receta.
Sopa de chile: una receta clásica
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- frijoles - 230 g;
- tomates - 490 g;
- cebolla - 75 g;
- ajo fresco - 10 g;
- azúcar - 5 g;
- vino de vinagre - 15 ml;
- chile fresco al gusto;
- aceite vegetal - 55 ml.
Preparación
Pre-remoje los granos en agua por 12 horas. Después de eso, cocina durante 2 horas. Picar finamente la carne y colocar la sartén con aceite caliente, freír hasta que las piezas estén doradas, y luego transferir a una olla profunda. Pique la cebolla y el ajo en una sartén por unos minutos y cambie a carne. Pelamos los tomates de la cáscara, después de haberlos bañado en agua hirviendo, picados finamente y enviados a los ingredientes preparados junto con los frijoles cocidos. En una sartén con todo el contenido, agregue medio litro de agua, especias y cocine durante 25 minutos. Unos minutos antes del final de la preparación, vierta el vinagre y ponga el azúcar. Servimos el plato terminado con tortillas de maíz.
Sopa de chile con frijoles y carne picada - receta
Perceptiblemente acelerar la preparación del plato ayudará al uso de frijoles cocidos por adelantado o las legumbres en conserva.
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- granos hervidos - 400 g;
- tomate - 110 g;
- cebolla - 80 g;
- ajo - 10 g;
- ají - 15 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- cilantro - 1 cucharadita;
- caldo - 550 ml.
Preparación
Extienda las cebollas picadas, el ajo y el chile. En un tazón separado, carne picada marrón. Retire los tomates de la cáscara y picar. Combine todos los ingredientes, vierta el caldo, agregue la pasta de tomate. Cocine la sopa durante media hora. 5 minutos antes de servir, agregue frijoles hervidos y cilantro. Sirve la sopa con chips de nachos.
Sopa de Chili Con Carne - Receta
Chile konkerne o "chile con carne", por lo que se traduce el nombre de sopa, es familiar para los admiradores de la cocina picante mexicana, ya que es la tarjeta de visita de este país. La receta de sopa de chile requiere ingredientes simples y asequibles que le dan al plato un sabor único.
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- tomates - 450 g;
- frijoles enlatados - 450 g;
- cebolla - 55 g;
- ajo - 15 g;
- ají - 15 g;
- zir - 5 g;
- cilantro - 25 g.
Preparación
Picar la cebolla y el ajo en una sartén. Cortar la carne en trozos pequeños y agregar al asado. Sazonar con semillas de zira y continuar freír. Pele los tomates, combine con los ingredientes y cocine durante 10 minutos. Cortar el chile y agregar a la mezcla. Agregue 900 ml de agua y cocine la sopa durante 50 minutos. 10 minutos antes de servir la sopa, coloque los frijoles y el cilantro picado. Listo para servir la sopa con arroz hervido.
Sopa de chile mexicano con frijoles
Ingredientes:
- frijoles enlatados -300 g;
- cebolla - 65 g;
- zanahorias - 35 g;
- tomates - 290 g;
- ajo - 15 g;
- ají - 15 g;
- aceite-30 ml;
- caldo - 950 ml;
- Pimienta búlgara - 65 g.
Preparación
Pica finamente las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chile. Pelar los tomates de la cáscara y picarlos con vegetales, y después de rescatarlos juntos. Vierta el caldo y cocine la sopa durante 15 minutos, luego agregue los frijoles y sostenga la cocina por otros 10 minutos. Temporada de sopa terminada con ajo picado. Cuando sirve, puede agregar chiles frescos para mayor claridad. En México, la sopa se sirve con crema agria y tortillas de maíz.