Para apreciar todas las ventajas de la cocina nacional de Corea, no es necesario ir a un restaurante o comprar aperitivos salados en el mercado. Deliciosos gourmets, deliciosas ensaladas coreanas se pueden cocinar fácilmente en casa.
Cómo hacer una ensalada coreana?
Conociendo los secretos de las ensaladas coreanas, y armados con recetas comprobadas, será posible reproducir las creaciones, que, como parecía antes, solo pueden hacerlo los expertos culinarios experimentados.
- Los ingredientes del plato pueden ser como vegetales, frutas y champiñones, y carne, pescado, mariscos.
- Los ingredientes que requieren tratamiento térmico se cocinan inicialmente o se fríen en aceite, luego se combinan con los ingredientes y el aderezo restantes.
- El reabastecimiento de combustible preparado para ensaladas coreanas con sus propias manos se puede adaptar a las preferencias individuales. Puede hacerse más o menos agudo, variando la cantidad de pimiento picante en la receta.
- Las especias para ensaladas coreanas incluyen necesariamente cilantro molido y pimiento rojo. Como componentes adicionales, use fragantes hierbas secas, ajo seco o fresco, jengibre, cúrcuma y otras especias.
Ensalada coreana Kimchi - receta
En la versión auténtica, la ensalada coreana Kimchi está hecha de repollo fresco de Pekín, a menudo con la adición de otras verduras. Para cumplir con la receta, es importante encontrar el pimiento jalapeño adecuado: debe ser moderadamente filoso, de 5-7 cm de largo. De ser necesario, las vainas frescas pueden reemplazarse con copos secos.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 1,5 kg;
- daikon - 1 pieza;
- ajo - 6-7 dientes;
- jalapeño - 7-8 piezas;
- jengibre - 20 g;
- sal - ¼ de taza;
- cebolla verde, salsa de pescado y azúcar.
Preparación
- El repollo se corta en rodajas grandes, se frota con sal, se vierte en agua y se deja durante 12 horas.
- Lave la verdura, deje drenar.
- En una licuadora, picar el ajo, el jalapeño, el jengibre, verter la salsa sobre el repollo.
- Agregue el daikon picado, cebolla verde.
- Sazone la ensalada al gusto con azúcar, salsa de pescado, mezcle y transfiera a latas.
- Al igual que todas las ensaladas coreanas, Kimchi requiere impregnación: 3-5 días en el frío suficiente para que el plato adquiera las características necesarias.
Ensalada de papa coreana
Las ensaladas coreanas, cuyas recetas son originales e inusuales, pueden prepararse con los ingredientes más inesperados. En este caso, el componente básico es patatas. Para obtener el resultado deseado, es importante no digerir pajas de patata y elegir variedades que sean difíciles de hervir.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- salsa de soja - 1-2 cdas. cucharas;
- sal - 0.5 cdas. cucharas;
- copos de pimiento rojo - 1 cda. cuchara;
- agino-moto-pinch;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Las patatas peladas se rallan en un rallador coreano.
- Lavar las virutas del almidón y hervir durante 5 minutos.
- Tirar la masa en un colador, enjuagar con agua fría, dejar escurrir.
- Agregue sal, ajo, salsa de soja, condimento, calcinado con pimiento rojo en un aceite de sartén, revuelva.
Ensalada coreana con pollo
Las ensaladas de carne coreanas son muy populares y se pueden preparar tanto con un cerdo abundante como con pollo dietético. El proceso de hacer bocadillos simplificará la disponibilidad de zanahorias precocidas o compradas en forma de zanahorias en coreano. El plato se puede hacer sin queso y huevos, pero con cebollas.
Ingredientes:
- zanahorias en coreano - 400 g;
- filete de pollo - 350 g;
- huevos - 4 piezas;
- queso y mayonesa - 200 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hervir los huevos y los filetes, cortados en tiras.
- Frota el queso
- Coloque los ingredientes en capas, condimente cada uno con mayonesa o mezcle todo junto.
- Sirva la ensalada coreana con carne , decorando con verduras.
Ensalada coreana con champiñones
Las ensaladas coreanas afiladas con champiñones a menudo se preparan con shitake fresco o seco. Sin embargo, si no hay ninguno, puede tomar champiñones u otras setas, prepararlas de antemano y hervir hasta que estén listas con la adición de sal. El plato preparado se deja reposar durante varias horas.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- azúcar y vinagre de vino - 1 cucharadita;
- aceite y condimento coreano - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir los champiñones, dejar escurrir.
- Moler zanahorias, mezclar con cebolla, ajo, champiñones.
- Agregue aderezo, aceite, sal, pimienta y vinagre.
- Como todas las ensaladas coreanas, deje el plato por un tiempo en el refrigerador para la impregnación.
Ensalada coreana de mariscos enlatados
La próxima receta para los fanáticos de los mariscos. La ensalada coreana con calamar se prepara de forma sencilla, pero resulta increíble al paladar y extremadamente nutritiva. Para mayor comodidad, puede tomar mariscos enlatados (calamares, mejillones o camarones) o hervirlos hasta que estén cocidos, aguantarse en agua hirviendo durante varios minutos.
Ingredientes:
- calamar - 400 g;
- zanahorias en coreano - 450 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3-4 dientes;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- Condimento coreano - 1,5-2 cdta.
- vinagre y azúcar - 1 cucharadita;
- aceite y sal
Preparación
- El calamar de paja se combina en un bol con cebollas, zanahorias y ajo.
- Agregue la salsa de soja, el condimento, la sal, el azúcar, el vinagre y la mantequilla.
- Deje el plato para la impregnación en el refrigerador por un par de horas.
Ensalada coreana de pepinos y carne
Un deleite indescriptible es causado por una ensalada coreana con pepinos y carne después de la degustación. La combinación de pajas de carne asadas con rebanadas de verduras crujientes en un molde picante picante crea una verdadera obra maestra culinaria, que puede disfrutar de las propiedades de seguir la receta.
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- pepino - 2-3 piezas;
- cebolla, pimienta búlgara - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- salsa de soja y mantequilla - 4 cucharadas cada una. cucharas;
- pimiento rojo, cilantro, sal - 1 cucharadita cada uno;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - ½ cucharadita
Preparación
- Pepinos triturados por brusochkami, podsalivayut y a la izquierda durante 20 minutos.
- El jugo se drena, se agregan el ajo, los condimentos, el vinagre y el azúcar.
- Freír la carne finamente picada en el aceite hasta que se sonroje.
- Agregue los medios anillos de cebolla, salsa de soja y fría los ingredientes por otros 2-3 minutos, revolviendo, transfiéralos a los pepinos.
- Se enviaron pajitas de pimienta búlgara.
- Revuelva la lechuga, déjela preparar.
Ensalada coreana Chap cha
Ensalada coreana fácil de preparar y deliciosamente deliciosa, con pepinos y repollo, refrescará cualquier comida informal o se convertirá en uno de los refrigerios ligeros del menú festivo. Sus notas de sabor fresco y picante y su atractiva apariencia no dejarán indiferente a los comensales exigentes y exigentes.
Ingredientes:
- repollo - 0,5 kg;
- pepino, zanahoria y pimiento rojo - 1 pc;
- aceite y vinagre de manzana - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 2-3 dientes;
- pimiento rojo, cilantro, sal - 0.5 cucharaditas cada uno;
- azúcar - 1 cucharadita;
- verdes.
Preparación
- Triture el repollo, los pimientos y los pepinos, muele las zanahorias.
- Combine las verduras en un recipiente, agregue los vegetales.
- Combine el aceite, el vinagre, el cilantro, la pimienta, la sal, el azúcar y el ajo, sazone con una mezcla de lechuga, mezcle y deje durante 2 horas en el frío.
Ensaladas coreanas de invierno
En la temporada de abundancia de vegetales frescos, las recetas son especialmente relevantes, permitiéndole preparar ensaladas coreanas para el invierno. En el frío, se requieren tales aperitivos salados afilados, complementan perfectamente las composiciones culinarias de carne o guarniciones, y se preparan fácil y simplemente.
- Los platos se preparan con berenjenas, calabacines, tomates, repollo y otras verduras.
- Los componentes vegetales se cortan preferiblemente en tiras, cubos o cubos grandes.
- Los ingredientes se complementan con una mezcla de marinado de sal, azúcar, vinagre con ajo y especias coreanas, se deja durante varias horas para impregnar.
- Las ensaladas coreanas de invierno se colocan en latas, se esterilizan y se sellan.
Ensalada coreana de berenjena para el invierno
Una de las versiones más populares de los palanquines coreanos es una ensalada de berenjenas. Su magnífico sabor picante combinado con excelentes características nutricionales ha ganado los corazones de muchas amas de casa y consumidores en muchas partes del mundo. El azul se puede freír en lugar de cocinar hasta que se ponga azul sobre el aceite.
Ingredientes:
- berenjena - 2 kg;
- cebollas, zanahorias - 1 kg cada una;
- Pimienta búlgara - 0,5 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 50 g;
- cilantro y pimienta - 40 g cada uno;
- sal - 30 g;
- aceite - 400 ml;
- vinagre de manzana - 350 ml.
Preparación
- Moler zanahorias, verter agua hirviendo, dejar enfriar, luego escurrir y exprimir.
- Berenjena cortada en trozos pequeños, hervir durante 3 minutos, exprimir, agregar a las zanahorias.
- Allí, también, envíe pimienta, cebolla, ajo, los ingredientes restantes de la lista, déjelos durante una hora.
- Coloque la ensalada coreana de berenjenas en los bancos, esterilice los envases durante 25 minutos, corcho.
Ensalada coreana de calabacines para el invierno
No menos atrae por sus características la ensalada coreana de calabacines, que se puede preparar, según las recomendaciones de la siguiente receta. En este caso, el vegetal, dependiendo del grado de madurez, se utiliza en su totalidad o en forma de pelado y limpieza de semillas. Cortar los frutos puede ser pajas, losas o rebanadas delgadas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cebollas, zanahorias, pimientos búlgaros - 0.5 kg cada uno;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar y aceite - 1 vaso;
- aderezo coreano - 1-2 cucharadas. cucharas;
- sal - 50 g;
- vinagre - 150 ml.
Preparación
- Las zanahorias muelen, las cebollas shinkuyut y los pimientos, preparan el calabacín.
- Combine los componentes vegetales en un recipiente común, agregue aceite, vinagre, sal, azúcar, condimentos, mezcle.
- Después de 3 horas, la masa se extiende junto con los jugos a las latas, se esteriliza durante 20-25 minutos y se tapa.
Ensalada coreana de tomate verde
Prepare una ensalada coreana de tomates verdes para el invierno de dos maneras: conservando los recipientes esterilizados con tapas herméticas o simplemente colocando el refrigerio en frascos estériles, cubriéndolo sin apretar y poniéndolo en el refrigerador. En este último caso, las verduras no están cocidas, por lo que retienen el máximo de vitaminas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- Pimientos búlgaros - 4 pzs .;
- ajo - 1,5-2 cabezas;
- verdes - 1 manojo;
- azúcar, vinagre y aceite - 100 g;
- aderezo coreano - 1 cda. cuchara;
- sal - 60 g;
- pimiento rojo
Preparación
- Tomates verdes, pimientos, verduras y ajo shink.
- Agregue condimentos, sal, mantequilla, azúcar y vinagre a las verduras, mezcle, deje por un par de horas.
- Coloque la ensalada en frascos estériles, envíe al frío o esterilizada durante 25 minutos, enrollada.
Ensalada coreana para el invierno de la col
La ensalada coreana de col puede prepararse con la adición de otras verduras o limitarse a las zanahorias tradicionales. Las hojas de repollo se cortan en este caso en cuadrados con un lado de 2-4 cm. Como en el caso anterior, el refrigerio se puede almacenar en un refrigerador o esterilizar y sellar.
Ingredientes:
- repollo - 3 kg;
- zanahorias - 200 g;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 30 g;
- aderezo coreano - 1 cda. cuchara;
- sal - 30 g.
Preparación
- Cortar el repollo, agregar sal, espolvorear con azúcar y amasar con las manos.
- Moler las zanahorias, mezclar las virutas con ajo.
- Caliente el aceite, agregue especias a la sartén, mezcle la mezcla y vierta en las zanahorias.
- Combine el repollo y la masa de zanahoria, vierta el vinagre, mezcle y exprima la carga durante 12 horas.
- Transfiere la ensalada a los frascos y envíalos al frío.
Ensalada coreana de helechos - receta
La ensalada coreana del helecho puede prepararse a partir de brotes frescos, procesados adecuadamente y hervidos hasta que estén cocidos o secos, empapados previamente y empapados en agua caliente. El plato se sirve frío y caliente. Para hacer esto, la merienda se calienta en una sartén y se complementa con arroz hervido.
Ingredientes:
- helecho - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- cilantro - 1 manojo;
- aceite - 80 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- cilantro y pimienta - 1 cucharadita cada uno;
- sal, vinagre, azúcar.
Preparación
- Fern hervir hasta que esté cocido, dejar escurrir.
- Las cebollas se fríen en aceite, se agregan al helecho.
- Allí, también, se envían ajo y cilantro picado.
- Vierta la salsa de soja, sazone con pimienta, sal, azúcar y cilantro.
- Transfiera la ensalada a un recipiente y guárdela en el refrigerador.