Cómo cocinar khachapuri?

Khachapuri es un plato increíblemente sabroso y satisfactorio de Georgia. Después de leer este artículo, aprenderá a cocinar khachapuri en una sartén y en el horno.

Cómo cocinar khachapuri en Adzharian?

Ingredientes:

Preparación

En un recipiente de esmalte profundo tamizamos la harina, espolvoree la levadura seca, la sal, el azúcar y mezclamos. Mezcle por separado ¾ taza de leche tibia con mantequilla. Esta masa se vierte en una mezcla seca. Amasar bien la masa, que luego se enrolla en un recipiente y se deja durante 45 minutos, cubierto con una servilleta. Después de eso, lo mezclamos de nuevo y lo dejamos reposar durante la misma cantidad de tiempo.

En este momento estamos preparando el relleno de khachupuri: amasar el queso con un tenedor o tres con un rallador pequeño, agregar la leche restante y molerla en una masa homogénea.

La masa terminada se divide en 3 piezas. La mesa está salpicada de harina y los pedazos de masa se extienden en rectángulos. Extendemos el relleno de queso, sin llegar a los bordes de 2 cm. Luego cortamos los bordes de la masa por los lados cortos y giramos el khachapuri con un torniquete. Más cerca de los extremos del borde protege. Al final, algo que se parece a un barco debería verse así.

Colocamos el khachapuri en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rompemos un huevo, separando la proteína de la yema. Yolk batir y aceite de khachapuri con queso. Enviamos las preformas preparadas de esta manera a un horno de 220 grados y horneamos durante unos 20 minutos. Ahora, en el relleno de queso de cada producto, rompemos un huevo de gallina cruda y ponemos un trozo de aceite. Cocinamos de nuevo 3-4 minutos, para que la mantequilla se derrita y el huevo comience a espesarse.

Cómo cocinar khachapuri en georgiano?

Ingredientes:

Preparación

En el matzoni elaboramos refrescos, vertimos sal, sembramos harina y amasamos la masa. Amasamos el queso. Hacemos un pequeño pastel de la masa, colocamos el relleno de queso en el centro, que por volumen debe ser un poco menos que la masa. Reunimos los extremos de la torta plana. Y aplana suavemente tu mano suavemente, formando una torta redonda. En la sartén vierta un poco de aceite, esparza la sutura khachapuri hacia abajo y, presionando los dedos, lleve al tamaño deseado. Freír primero en un lado, y luego voltear y freír en el reverso. Servimos khachapuri en caliente georgiano, cortando en pedazos.

Cómo cocinar khachapuri en casa con carne?

Ingredientes:

Preparación

El azúcar y la levadura se crían en agua tibia, se vierten en harina, se salan y se amasan masa suave. Lo dejamos reposar en el calor por 1.5 horas. Mientras tanto, preparamos el relleno: corte la carne en trozos pequeños, agregue hierbas trituradas, especias y mezcle. La masa está dividida en varias partes. De cada forma una pelota, que se enrolla en una torta redonda. En el centro, preparamos carne picada. Atamos los bordes desde la parte superior para hacer algo como una bolsa. A continuación, gírelo con una costura y extiéndalo con cuidado: debe haber una torta con un grosor de aproximadamente 1,5 cm en el centro, haga un pequeño orificio para la salida de vapor. Cocemos nuestro khachapuri por unos 20 minutos a 220 grados. Luego cortamos el ajo, lo mezclamos con aceite suave y la mezcla resultante lubrica los productos terminados.