Pasteles con fresas: un verdadero placer para los amantes de los dulces productos horneados, que puede comer durante todo el año. Para su preparación, use bayas frescas y congeladas, y absolutamente cualquier masa. Y agregando un poco de queso crema o requesón , obtendremos una verdadera obra maestra culinaria.
Empanadas con fresas de una masa de levadura en el horno
Ingredientes:
- harina - 490 g;
- levadura seca - 12 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- aceite refinado vegetal - 125 ml;
- sal - 7 g;
Para el relleno:
- Fresas - 550 g;
- azúcar granulado - 155 g;
- almidón de patata - 45 g;
Para lubricar la parte superior:
- yema de huevo - 1 pieza;
- vainillina - 1 g;
- agua - 7 ml.
Preparación
Nos conectamos en un tazón o una jarra de kéfir, aceite vegetal, sal y azúcar granulada, mezclamos y calentamos hasta obtener una agradable mano de calor. Luego vertimos la harina cernida mezclada con levadura seca y mezclamos la masa blanda. Lo definimos en un lugar cálido durante treinta o cuarenta minutos.
Si bien la masa es adecuada, lavaremos las fresas y las dejaremos en un colador por un tiempo, de modo que el agua quede bien acristalada. Luego cortamos las bayas en cubos o rebanadas.
Cuando la masa aumente aproximadamente dos veces, pellizque un poco, enrolle las bolas y coloque sobre la superficie vertida en harina.
De cada bola formamos un pastel con las manos o un rodillo, vertimos un poco de azúcar en el centro, colocamos las fresas cortadas en la parte superior y conectamos los bordes opuestos de la masa. Le damos al pastel la forma deseada y lo ponemos en una bandeja de horno engrasada.
Calentar el horno a 190 grados, untar la superficie de las hamburguesas con huevo batido batido con agua y una pizca de vainillina, y enviarlos a hornear durante quince o veinte minutos.
Hojaldre con fresas y queso crema
Ingredientes:
- masa escamosa - 480 g;
- Fresa - 375 g;
- queso crema - 200 g;
- azúcar granulada - 175 g;
- almidón de patata - 90 g;
- Azúcar de vainilla - al gusto;
- azúcar en polvo.
Preparación
Descongele la masa de hojaldre, despliegue y corte en cuadrados. Cada cuadrado se unta con queso crema, dejando un centímetro detrás de los bordes, se vierte la arena de azúcar, se mezcla con azúcar de vainilla y se colocan bayas prelavadas y en rodajas en un centro. Para garantizar que el relleno de las fresas no fluya de las hamburguesas, vertiremos bayas de fresa con una pequeña cantidad de almidón.
Conectamos los bordes opuestos de la masa y sellamos la hamburguesa con los dientes de la horquilla. Hacemos algunos cortes en la parte superior de los pasteles para la salida de vapor, lo ponemos en una bandeja de horno engrasada a cierta distancia y lo enviamos al horno durante veinte o treinta minutos, calentándolo hasta 220 grados de antemano.