Crostini es un aperitivo italiano clásico, que se adapta perfectamente al vino. Es un pequeño sándwich hecho de pedazos de pan tostado con varios rellenos. ¡Repasemos con usted algunas recetas para cocinar este plato, y usted elige el más adecuado!
Crostini con tomates
Ingredientes:
- baguette blanco - 200 g;
- tomates maduros - 2 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- albahaca - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 20 ml;
- vinagre balsámico - al gusto;
- especias.
Preparación
Pomidchiki lavado y cortado en cubos pequeños. El bulbo y el ajo se limpian, shinkey de todos modos. Enjuague con albahaca, sacuda y corte el cuchillo en trozos pequeños. Luego ponemos todas las verduras preparadas en un bol, lo mezclamos, lo llenamos con aceite de oliva, especias y vinagre balsámico. Baguette se corta en rebanadas amasadas con un cuchillo, se fríe ligeramente en una sartén seca, y luego se extiende el relleno vegetal en la parte superior de cada pieza y alimentar a la crozine a la mesa.
Crostini con atún
Ingredientes:
- atún enlatado en su propio jugo - 150 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- bombilla - 0.5 piezas;
- alcaparras - 1 cda. cuchara;
- especias;
- pasta de tomate - al gusto.
Preparación
Frotamos la ralladura de limón en un rallador pequeño, lo combinamos con atún y mezclamos todo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea. Luego vierta el aceite y mezcle de nuevo. La bombilla se limpia, se tritura finamente y se mezcla con pasta de tomate y alcaparras. Sazonar al gusto con especias y servir en un pan tostado caliente, ajo rallado y espolvoreado con aceite de oliva.
Crostini con salmón
Ingredientes:
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- arroz - 250 g;
- vino seco blanco - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- wasabi - 2 cucharadas. cucharas;
- salmón ahumado - 300 g.
Preparación
La pera se pela de las hojas, se tritura finamente y se deja secar hasta que quede transparente en mantequilla cremosa. Luego agregue arroz, vierta vino blanco y agua filtrada. Cocinar, revolver, hasta que esté listo, y luego presentar la crema y poner el wasabi. Retire los platos del plato y déjelos enfriar. Ahora nos disponemos en las rebanadas de pan de salmón ahumado y el relleno preparado y lo servimos a la mesa.
Receta de crozine con salsa de pesto
Ingredientes:
- bezdozhzhevoy hojaldre - 200 g;
- tomate - 5 piezas.
- queso mozzarella - 350 g;
- aceite de oliva;
- albahaca.
Para salsa:
- nueces de cedro - 100 g;
- Queso parmesano - 100 g;
- albahaca - 1 manojo;
- aceite de oliva - 200 ml;
- especias.
Preparación
Entonces, la masa se descongela a temperatura ambiente. Esta vez preparamos la salsa: piñones, queso rallado, albahaca, especias y aceite de oliva bata en una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Enrollamos la masa, cortamos los rectángulos, los untamos con salsa de pesto, esparcemos los tomates, los cortamos en rodajas finas y los tapamos con platos de queso. Espolvoree todo con albahaca, espolvoree aceite y envíelo a hornear en el horno durante unos 20 minutos.
Crostini con pescado ahumado y queso crema
Ingredientes:
- pan de centeno - 300 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- salmón ahumado - 200 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- eneldo - 1 manojo;
- queso crema - 120 g;
- pepino fresco - 1 pc
Preparación
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio, extendimos las rebanadas de pan y las freímos por un lado hasta que se forme una costra crujiente. Desmontamos el pescado con un tenedor en trozos pequeños con un tenedor, y eneldo finamente con un cuchillo. Luego combine el salmón con queso crema y eneldo. Todos cuidadosamente mezclan y untan la mezcla de pescado en el pan, decorando con rodajas de pepino.