El pescado lechal es un pez oceánico, el único miembro de la familia radiante. Se encuentra en las cálidas aguas de los océanos Pacífico e Índico, y en escala industrial se cría en Filipinas, e incluso es su símbolo nacional. En la cocina europea, no es muy popular, pero en las islas del Pacífico, esta es una forma muy común. El pescado de leche tiene su nombre debido al sabor blanco y muy agradable a la nieve de la carne, el segundo nombre, menos común: los hanos.
Beneficios y daños de los productos lácteos
Este pez pertenece a variedades dietéticas. El contenido calórico de los pescados de la leche es de aproximadamente 80 kilocalorías por cada 100 g de producto. A diferencia de los peces de río, oceánico, es decir, se refiere a hanos, es rico en bromo y yodo, además de ser necesario para el fósforo de nuestro cuerpo. La carne de pescado de leche contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP y un poco de vitamina C y es una excelente fuente de vitaminas A y D solubles en grasa.
Al igual que la mayoría de los otros pescados, los lácteos contienen aceite de pescado, aunque no le desagradan a muchos desde la infancia, pero son tan necesarios. Contiene ácidos omega-3 y omega-6, un material de construcción para el cerebro y las membranas celulares. También afectan el trabajo del sistema nervioso y normalizan la circulación sanguínea.
A partir de la falta de yodo , que está contenido en la carne de pescado, el sistema endocrino sufre, o más bien, la glándula tiroides. En 200 g de chanos contiene una norma diaria de yodo en una forma fácilmente digerible.
El uso del pescado como un todo trae, además de bueno, algún daño, aunque insignificante. El problema es que la leche no se puede comer en la leche, ya que todas las sustancias nocivas disueltas en el agua del océano se acumulan en ella. Pero si arroja la cabeza y cocina los chanos correctamente, entonces los beneficios de los productos lácteos no pueden sobreestimarse.